Kue Keciput ini memiliki bentuk yang sedikit mirip dengan kue onde, namun bedanya Kue Keciput ini bertekstur kering, renyah dengan bentuk bola-bola kecil. Kue Keciput ada yang memiliki rasa asin dan manis, nah pada resep dibawah ini akan diberikan Kue Keciput yang memiliki rasa manis karena tambahan dari coklat bubuknya. Dengan dibaluri wijen akan membuat Kue Keciput terasa lebih istimewa ketika dimakan, karena wijen memberikan aroma dan rasa yang lebih lezat bagi kue ini.
- 250 gram tepung terigu protein sedang, misal segitiga
- 1 butir telur
- 30 gram cokelat bubuk
- 3 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 1 sdt baking powder
- Minyak secukupnya, untuk menggoreng
- 150 gram wijen
- Kocok gula pasir dan telur hingga gula larut
- Campur tepung terigu, cokelat bubuk, garam, dan baking powder, aduk rata
- Masukkan campuran telur sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata dan kalis
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil sebesar kelereng. Gulingkan diatas wijen hingga rata. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis
- Goreng dengan minyak panas sedang hingga berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan
- Setelah dingin, simpan ke dalam toples kedap udara
Kue Keciput ini ternyata banyak dikenal di daerah Jepara. Bentuknya yang bulat bulat kecil memudahkan kita menyantapnya dengan hanya sekali lahap saja. Jika Anda sering minum teh disore hari, Kue Keciput cocok sekali disantap sebagai cemilan Anda saat menyeruput teh, apalagi rasa Kue Keciput ini juga tidak terlalu manis. Selamat mencoba.
Sumber Gambar: eftedpk.blogspot.com
