Resep Kolak Sukun Rumput Laut

Sukun merupakan nama pohon yang berbuah, sukun ini merupakan buah yang berbentuk bulat berwarna hijau kulitnya dan tidak memiliki biji. Daging sukun ini sangat empuk dan lembut tetapi cara memakannya haruslah kita olah terlebih dahulu, entah itu menjadi gorengan atau kolak. Seperti Resep Kolak Sukun Rumput Laut ini. Sukun diolah menjadi kolak atau bubur manis yang kemudian diberi tambahan rumput laut matang. Rumput laut yang renyah akan memperkaya tekstur di mulut Anda ketika menyantap Kolak Sukun Rumput Laut ini.

Resep Kolak Sukun Rumput Laut
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Dessert
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5
Bahan-bahan
  • 400 gram sukun tua, kupas buang airnya dan iris dadu sedang
  • 100 gram rumput laut
  • 200 gram gula merah
  • 50 gram gula pasir
  • 3 lembar daun pandan, simpulkan
  • 700 ml santan
  • 3 cm kayu manis
  • ½ sdt garam
Cara membuat
  1. Rebus santan, kayu manis, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah
  2. Masukkan sukun, masak hingga matang dan empuk
  3. Kecilkan api, masukkan rumput laut. Masak sbentar hingga mendidih kembali
  4. Sajikan selagi hangat
Rasa Kolak Sukun Rumput Laut ini kurang lebih sama dengan kolak pisang karena kuahnya juga menggunakan gula merah, yang membedakan mungkin hanya terdapat pada bahan baku utamanya yaitu sukun dan rumput laut. Oya, tambahan kayu manis membuat kolak ini terasa semakin menggugah selera. Selamat mencoba!

Sumber Gambar: sajiansedap.com




Leave a Reply