Resep Bubur Ketan Kacang Merah

Bubur ketan hitam mungkin sudah sering Anda mencoba dan mendengar makanan ini, namun bagaimana dengan Bubur Ketan Kacang Merah? Pasti belum pernah Anda dengar kan? Nah, Resep Bubur Ketan Kacang Merah ini diolah dengan menggunakan beras ketan putih dengan campuran kacang merah juga selain itu untuk memperkaya rasa ditambahkan pula jagung manis sisir. Kuah bubur ini menggunakan gula putih cair dan juga kuah santan. Rasanya manis, legit, sehat juga mantap. Berikut resep selengkapnya.

Resep Bubur Ketan Kacang Merah
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5
Bahan-bahan
Bahan:
  • 250 gram beras ketan putih
  • 100 gram kacang merah
  • 800 ml santan encer
  • 3 lembar daun pandan, simpulkan
  • ½ sdt garam
  • 200 gram gula pasir
  • 150 gram jagung manis, sisir
Saus Santan:
  • 200 ml santan kental segar
  • ½ sdt garam
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
Cara membuat
  1. Rebus santan encer, daun pandan, beras ketan, dan kacang merah hingga empuk
  2. Masukkan gula pasir, garam, dan jagung manis, masak kembali hingga gula larut dan matang. Angkat
  3. Saus Santan: rebus santan, gula, garam san daun pandan hingga mendidih. Aduk terus perlahan-lahan agar santan tidak pecah. Tuangkan larutan maizena, aduk dan masak hingga santan mengental. Angkat.
  4. Siapkan mangkuk saji, tuang bubur ketan kacang merah. Beri saus santan diatasnya
  5. Sajikan selagi hangat
Beras ketan yang kenyal dan lembut memang paling cocok diolah dan dijadikan bubur, Bubur Ketan Kacang Merah ini merupakan sajian hidangan penutup yang ringan dan menggugah selera. Tapi, Bubur ini juga bisa Anda sajikan sebagai makanan selingan di siang hari. Ketika cuaca panas dan terik sebaiknya sajikan bubur ini dalam keadaan dingin.

Sumber Gambar: detik.com




Leave a Reply