Pada kesempatan ini saya akan membahas satu resep yang menggunakan bahan dasar ketan. Ketan sendiri ada dua macam yaitu ketan hitam dan ketan putih. Beberapa waktu lalu saya sempat mencoba bubur ketan hitam yang rasanya gurih dan menyegarkan karena disajikan dalam keadaan dingin. Apalagi cuaca saat itu sedang panas-panasnya, sehingga cukup melegakan tenggorokan. Namun dalam hal penyajian, resep bubur ketan hitam ini tidak harus selalu tersaji dingin, dalam keadaan panas juga sama nikmatnya. Semuanya bisa disesuaikan dengan selera dan kondisi cuaca pada saat membuat. Selain itu anda juga juga bisa memberikan variasi pada bubur dengan menambahkan potongan buah nangka atau pisang. Selamat berkreasi.
Resep Bubur Ketan Hitam
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
Penulis: Selvi
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 4
Bahan-bahan
Bahan bubur:
- 100 gram beras ketan hitam, rendam selama lebih kurang 2 jam, tiriskan.
- 2 liter air putih.
- ½ sdt garam dan gula pasir secukupnya.
- 2 lembar daun pandan, diikat simpul.
Bahan saus santan:
- 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa diparut. (kurang/lebih tergantung selera)
- 2 lembar daun pandan, diikat simpul.
- Garam secukupnya.
Cara membuat
- Rebus semua bahan yang sudah disiapkan untuk membuat bubur, kecuali gula pasir, masak sambil diaduk sampai setengah matang dan mengental.
- Tambahkan gula pasir, masak sambil diaduk sampai matang dan mengental, angkat.
- Rebus semua bahan yang sudah disiapkan untuk membuat kuah santan sambil diaduk sampai mendidih, matikan api kompornya.
- Letakkan bubur ketan hitam ke dalam mangkuk saji.
- Siram dengan kuah santan, bubur ketan hitam yang sederhana tapi enak siap dihidangkan.
Sumber foto: www.sajiansedap.com
Loading...
