Wedang tahu adalah minuman yang terdiri dari jahe dan kembang tahu yang terbuat dari sari kedelai. Minuman ini memiliki khasiat sebagai penghangat tubuh dan sangat cocok bila dinikmati pada musim hujan, pada pagi ataupun sore hari. Wedang tahu terbuat dari susu kedelai yang dicampur dengan air garam, dan bubuk agar-agar yang dimasak sehingga menjadi kembang tahu atau tahu sutera.
Penjual wedang tahu biasa menjajakannya dengan pikulan atau berada di pinggir jalan dan untuk menarik perhatian para calon pembeli, mereka membunyikan piranti musik teng-teng berukuran mini dengan pemukul dari kayu. Tapi bila anda ingin membuat wedang tahu sendiri, berikut cara membuatnya.
- 300 ml susu kedelai/air tahu
- ½ sdt agar-agar bubuk warna putih
- 50 gram jahe parut, peras
- 150 gram gula merah
- 500 ml air
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- Rebus susu kedelai/air tahu, daun pandan, dan agar-agar, masak hingga agak mengental dan mendidih, aduk rata dan dinginkan.
- Rebus air dan gula merah hingga mendidih dan gula larut, angkat dan saring. Masukkan air jahe.
- Siapkan mangkuk/cangkir, beri agar tahu yang sudah kental dengan cara disendok, tuangi air jahe.
- Hidangkan hangat.
Bagaimana? Sudahkah anda membuatnya hari ini? Memang untuk pemula membuat wedang tahu tidaklah mudah. Tapi tidak ada salahnya bila anda mencobanya. Kandungan antioksidan yang terkandung dalam kedelai, dipercaya dapat menangkal radikal bebas yang merupakan pemicu berbagai macam penyakit dan penuaan dini. Jadi anda tidak perlu khawatir bila anda ingin mengkonsumsinya setiap hari. Selamat mencoba !
Sumber gambar: waroengsemawis.com
