Kami yakin, resep udang mayonaise yang kami sajikan ini akan menjadi favorit putra-putri anda. Gurihnya udang kupas yang digoreng kering, berpadu dengan citarasa manis sedikit asam dari saus mayonaise, akan memuaskan indra pengecap anak-anak. Jika selama ini anak-anak malas makan udang karena repot mengupas kulitnya, dengan olahan tanpa kulit dan kepala, anda tak [erlu repot-repot lagi mengupaskan udang bagi anak-anak sebelum makan. Cara pengolahannya udang goreng mayonaise sangatlah mudah, dan hampir dibilang sangat minim bumbu segar. Jadi bagi anda yang baru belajar memasak, tentu akan sangat mudah mengolahnya.
Untuk presentasi yang lebih menarik, anda bisa menghias udang mayonaise dengan bihun goreng kering yang dibentuk menajdi seperti sarang sebagai garnish. Caranya, ambil 50 gram bihun lalu goreng dalam minyak banyak dan panas seperti saat menggoreng I fu mie. Lalu jadikan bihun goreng kering tersebut sebagai alas udang mayonaise di atas piring saji. Dijamin tampilan olahan anda tidak kalah cantik dengan sajian khas restoran.
- 500 gr udang ukuran besar, bersihkan kepala dan kulitnya, sisihkan
- 1 buah putih telur, kocok lepas
- 100 gr tepung maizena
- ½ sdt lada
- 1 sdt garam
- 1 sdm wijen sangrai siap pakai
- 4 sdm mayonaise
- 1 sdm madu
- 1 sdm air lemon
- 1 sdm susu kental manis putih
- Baluri udang dengan tepung maizena, garam dan lada halus, biarkan selama 5 menit, kemudiann masukkan dalam kocokan putih telur. Goreng dalam minyak banyak hingga kekuningan, angkat dan sisihkan.
- Campur semua bahan saus hingga tercampur rata. Tuangkan ke atas udang goreng, lalu aduk hingga tercampur rata. Taburi dengan wijen sangrai, dan sajikan segera.
