Mungkin Anda penasaran dengan nama resep makanan kali ini, karena resep kali ini bernama resep Tempe Kering Basah. Tempe Kering Basah merupakan tempe yang diolah dengan cara ditumis bersama sedikit air yang kemudian dimasak hingga air mengering.
Oleh karena itu menimbulkan sensasi kering namun tetap terasa basah dimulut. Rasanya pun nikmat dan memiliki aroma harum karena menggunakan bumbu seperti gula merah, asam jawa, kecap manis, lengkuas dan daun salam.
Resep Tempe Kering Basah
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
Penulis: Siska
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 6
Bahan-bahan
- 1 papan tempe iris kotak tipis
- 5 buah petai iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 3 buah cabai merah, iris halus
- 1 sendok teh asam jawa
- 1 sendok makan gula merah
- Garam
- Kecap manis
- 2 lembar salam
- 1 ruas lengkuas
- 200 cc air
Cara membuat
- Oseng tempe dengan minyak sedang (jangan terlalu banyak, kira-kira 5 sednok makan) sampai agak kering (sampai tempe berubah warna), angkat.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu, tambahkan cabai dan petai aduk sampai layu, masukkan salam dan lengkuas dan asm, beri air tambahkan gula merah dan kecap manis sampai mendidih, baru masukkan tempenya, aduk dan angkat sampai kuah mengering.
Sumber gambar: http://resepmasakannenek.blogspot.com/2012/07/tumis-tempe-petai-seuhah.html
Loading...
