Mangut adalah masakan berkuah santan yang berasal dari Kota Semarang Indonesia. Mangut biasa diolah bersama ikan (lele, tongkol). Namun yang berbeda dari resep ini, mangut diolah bersama ikan pari.
Rasa yang dihasilkan dari Resep Sup Mangut Ikan Pari ini adalah gurih, asam juga pedas. Ditambah aneka rempah-rempah khas Indonesia seperti sereh, lengkuas, dan kencur yang membuat makanan ini bercita rasa otentik dan tentunya membuat masakan ini memiliki aroma harum yang menggoda selera. Penasaran bagaimana sensai kelezatannya, langsung saja coba resep ini di dapur Anda.
Resep Sup Mangut Pari
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
Penulis: Siska
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 2
Bahan-bahan
Bahan:
- 250 gram ikan pari asap, potong-potong
- 50 gram, daun melinjo
- 125 ml air kaldu
- 100 ml santan
- 2 buah cabai merah besar (iris)
- 2 buah cabai hijau besar (iris)
- 2 cm lengkuas
- 2 batang sereh
- 1 lembar daun salam
- 2 buah tomat hijau
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 2 cm kencur
- 1 sdm ebi (udang kering)
- 1 sdt gula
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada hitam
Cara membuat
- Panaskan kuali atau wajan yang memiiki tutup, tuang minyak goreng, masukan ikan pari bumbu halus dan air kaldu, tutup dan masak selama 2 menit, lalu buka.
- Masukan daun melinjo, irisan cabe merah dan hijau, lengkuas, sereh, daun salam, tomat, cabe rawit dan santan, tutup kembali dan masak selama 4 menit.
- Sajikan hangat.
Sumber foto: http://wikiresep.com/resep-mangut-ikan-pari
Loading...
