Anda penyuka segala masakan Iga Sapi? Mulai dari Iga bakar/panggang, steak iga, hingga gurih dan hangatnya Sup Iga? Iga sapi banyak diminati karena tekstur dagingnya yang lembut, mudah dimasak sehingga disukai oleh berbagai kalangan. Selain itu, kandungan lemak pada iga lebih sedikit sehingga cenderung lebih aman dikonsumsi — terutama bagi Anda yang memberi perhatian lebih pada tingkat kandungan lemak pada konsumsi Anda sehari-hari — aman bagi lingkar pinggang Anda!
Kali ini kami akan sajikan resep untuk membuat Sup Iga lengkap bersama sayuran seperti wortel, kentang dan buncis – resep sup iga sayuran. Paduan antara protein hewani dengan sayuran sangatlah pas bagi Anda yang menjalankan program diet atau food combining. Iga yang dipadukan dengan sayuran dijamin sedap dan bergizi!
- 250 gr iga sapi, rebus sampai empuk
- 1 liter kaldu
- 1 sdm margarin untuk menumis
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- ⅛ buah pala
- ½ sdt merica halus
- 2 batang daun bawang, iris 1 cm
- 150 gr kentang, potong dadu 1 cm
- 150 gr wortel, potong melintang ½ cm
- 100 gr buncis, potong 2 cm
- 1 batang sledri utuh
- Bawang goreng sesuai selera
- Didihkan kaldu bersama iga
- Tumis bawang merah sampai kuning
- Masukkan pala, merica, daun bawang, kemudian tumis sampai layu
- Masukkan ke dalam kaldu, bersama kentang dan wortel. Setelah wortel lunak, masukkan buncis dan daun seledri, masak sampai seluruhnya matang
- Angkat, hidangkan dengan taburan bawang goreng.
