Memasak spaghetti beserta bumbu-bumbu yang Anda sukai dapat menjadi simpel, sederhana, hingga rumit dan kompleks. Di Italia, jika Anda tidak memiliki waktu banyak untuk memasak, dan hanya ada sayur-sayuran segar di lemari es, Anda masih tetap dapat membuat sajian spaghetti yang lezat. Salah satunya adalah resep spaghetti pomodoro yang resepnya akan kami sajikan berikut ini.
Spaghetti Pomodoro cocok bagi Anda yang tidak terlalu menyukai citarasa spaghetti yang berat atau lebih menyukai sayuran segar, dibanding citarasa daging yang terlalu lekoh. Tentunya akan lebih menyenangkan kalau Anda bisa membuatnya sendiri. Caranya? Silakan Anda tengok resep mudah yang telah kami sajikan berikut ini!
- 50 ml minyak zaitun extra virgin
- 1 buah bawang merah besar, cincang
- 4 buah bawang putih, cincang kasar
- Bubuk cabai secukupnya
- Tomat puree kalengan
- Merica segar
- 3 tangkai daun basil segar
- 12 ons spaghetti
- 75 gram keju Parmesan Parut
- Panaskan minyak zaitun di atas wajan besar, di atas api sedang
- Tambahkan bawang merah, masak dan aduk selama 6-7 menit
- Tambahkan bawang putih dan bubuk cabai sesuai selera, aduk sebentar
- Naikkan api, masukkan puree tomat. Tambahkan garam secukupnya.
- Aduk-aduk hingga saus mengental selama kira-kira 20 menit
- Matikan api, masukkan daun basil
- Sementara itu, masak spaghetti 2 menit sebelum lunak
- Sisihkan satu cangkir air rebusan pasta. Tiriskan pasta.
- Ambil daun basil dari saus tomat, masukkan ½ cangkir air rebusan pasta ke dalam saus tomat, didihkan.
- Masukkan pasta, aduk hingga saus melapisi pasta seluruhnya dan al dente, selama 2 menit. Tambahkan air rebusan pasta jika saus terlalu kental.
- Angkat wajan dari api, taburi keju parmesan dan sajikan
Sumber Gambar: jeanetteshealthyliving.com