Sentiling adalah jajanan pasar bertekstur kenyal yang terbuat dari singkong parut, yang kemudian di beri pewarna makanan warna warni. Sentiling hampir mirip dengan cenil namun cenil tidak menggunakan singkong.
Sentiling dengan warna warni yang menarik akan membuat yang melihatnya pasti tertarik untuk mencicipi jajanan tradisional yang lezat dan menggugah selera ini.
- 500 gram singkong, kupas, parut
- ½ sdt garam
- ½ sdt vanili
- Pewarna makanan
- ½ butir kelapa yang sedang, parut, kukus dengan ¼ sdt garam dan
- 5 lembar daun pandan, simpulkan
- Campur parutan singkong, gula pasir, garam, dan vanili. Bagi adonan ini menjadi 3 bagian, masing-masing diberi warna
- Alasi sarangan dandang dengan kertas roti/daun pisang. Tuang adonan satu warna, ratakan, buat sesuai bentuk sarangan. Tumpukkan adonan berikutnya dengan warna berselang-seling
- Atau kukus masing-masing warna, jika menghendaki warna polos dan tidak berselang-seling
- Kukus hingga matang selama 30 menit, angkat, dinginkan, potong-potong sesuai selera
- Gulingkan potongan Sentiling pada kukusan kelapa parut sebelum dihidangkan
Warna dari pewarna makanan yang digunakan boleh sesuai selera Anda, tapi pada umumnya warna yang digunakan adalah warna hijau, pink dan kuning. Cara penyajian juga bisa dibuat menarik dengan menjadikannya sate Sentiling, Sentiling yang telah matang dan sudah dipotong kecil-kecil lalu ditusuk dengan lidi, anak-anak pasti senang dengan hidangan seperti ini. Selamat mencoba ya..
Sumber Gambar: wati-cookery.blogspot.co.id
