Sesuai dengan nama makanannya jajanan yang satu ini berasal dari daerah Timur Indonesia yaitu Kota Ambon. Sagu Ambon ini terbuat dari lempeng sagu yang harus di rendam dulu selama beberapa saat hingga menjadi lempengan sagu yang lembut hal ini bertujun agar lempeng sagu mudah diolah.
Sagu Ambon ini memiliki rasa gurih dan aroma yang khas, apalagi sagunya berasal dari lempeng sagu yang dibakar. Jika Anda penyuka jajanan tradisional dari Indonesia, cobain deh membuat sendiri Sagu Ambon ini apalagi jajanan ini memang sudah jarang ditemukan.
- 1 lempeng sagu bakar
- 200 ml air rebusan pandan
- 100 ml santan kental
- 100 gram kelapa muda parut
- 50 gram tepung beras
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt garam
- wijen/keju secukupnya untuk taburan atas
- Panggangan kue pukis/cetakan sesuai selera
- Rendam sagu lempeng dengan air pandan hingga lembut
- Masak santan dan tepung beras hingga menjadi bubur
- Campur sagu yang sudah lembut, bubur beras, telur dan garam. Blender, tuang ke baskom
- Masukkan kelapa parut ke dalam adonan sagu, aduk rata
- Panaskan panggangan pukis yang sudah diolesi minyak, tuang adonan setinggi permukaan cetakan, taburi wijen, keju parut, tutup panggangan, bakar sampai terlepas dari cetakan, tanda kalau sudah matang. Angkat
- Hidangkan hangat
Sagu Ambon walaupun merupakan jajanan namun bisa dijadikan pengganjal perut juga lho, soalnya makanan ini terbuat dari sagu dan sagu itu sendiri di daerah Timur Indonesia sering kali dijadikanan makanan pengganti nasi.
Sumber Gambar: yudasmoro.net
