Tidak hanya jus alpukat saja yang pas dinikmati dengan susu dan taburan coklat chips. Tetapi puding alpukat juga terasa pas dengan kombinasi susu dan coklat chips. Tapi akan lebih enak rasanya bila susu yang digunakan adalah susu coklat. Coklat menjadi salah satu jenis makanan atau minuman favorit dari berbagai kalangan masyarakat dengan segala usia.
Disamping coklat batangan yang sudah umum dikonsumsi, coklat juga bisa dinikmati sebagai salah satu bahan pencampur hidangan lain seperti kue atau puding. Bila anda anda tidak begitu suka susu coklat anda dapat menggunakan susu putih juga boleh sesuaikan saja dengan selera anda.
Ditambah dengan taburan choco chips diatasnya akan menggugah selera anda untuk makan pudding ini. Berikut cara membuat pudding alpukat coklat chips lapis krim.
- 200 gram daging alpukat segar, blender
- 100 ml air
- 1 sdt agar-agar jelly putih
- 50 gram gula pasir
- 100 ml susu cair
- 50 gram gula pasir
- 1 sdm tepung maizena
- 1 kuning telur
- ½ sdt vanili bubuk
- 100 gram krim pakai
- 50 gram coklat chips, untuk hiasan
- Masak air, agar-agar, dan gula hingga mendidih, sambil diaduk-aduk, lalu masukkan alpukat yang sudah diblender, aduk rata kembali.
- Tuangkan pada mangkuk/gelas saji setinggi setengah bagian lalu sisihkan.
- Campur tepung maizena, susu cair, gula pasir, dan vanili, masak sampai mendidih, angkat dari api.
- Kocok kuning telur di mangkuk kecil, tuangi susu panas sedikit demi sedikit hingga telur membaur, lalu masukkan semua ke dalam bubur maizena. Panaskan kembali di atas api hingga mendidih, angkat.
- Masukkan ½ bagian coklat chips, aduk rata.
- Tuangkan krim ke atas puding alpukat setebal 1 cm, taburi atasnya dengan coklat chips lalu masukkan ke dalam lemari pendingin.
- Hidangkan alpukat cokelat chips dalam keadaan dingin.
Pembuatan pudding alpukat ini memang cukup ribet bila dilihat secara sekilas karena banyak tahapan-tahapan yang harus dilakukan. Tetapi pudding ini sangat nikmat bila disajikan dalam keadaan dingin di saat cuaca di luar sedang panas. Dinginnya pudding dapat melegakan tenggorokan anda. Jadi anda tidak akan menyesal telah bersusah payah membuat pudding ini. Dan siapa tahu anda menjadi ketagihan untuk membuat pudding alpukat cokelat chips lapis krim. Selamat mencicipi!
Sumber gambar: kuliner.ilmci.com
