Resep Pastel Mini

By February 10, 2017Resep Masakan Indonesia

Jika Anda suka nyemil makanan yang asin, cobalah untuk membuat Pastel Mini goreng ini ukurannya yang mini memudahkan Anda dalam menyantapnya. Pastel mini ini memiliki isian yang hampir mirip dengan pastel ukuran normal yang mungkin sering Anda beli di tukang gorengan atau penjual jajanan pasar tradisional.

Pastel Mini ini berisi daging cincang, wortel, dan telur rebus yang gurih dan renyah tekstur kulit luarnya ketika digigit.

Resep Pastel Mini
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Jajanan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 30 buah
Bahan-bahan
Bahan:
  • 250 gram tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • 50 gram margarin
  • ½ sdt garam
  • 75 ml air
  • tepung terigu seukupnya, untuk taburan
  • minyak secukupnya, untuk menggoreng
Isi:
  • 150 gram daging cincang
  • 200 gram wortel, potong dadu
  • 3 butir telur rebus, belah 6-8
  • 1 sdm bawang putih, cincang
  • 2 sdm bawang merah, cincang
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt pala bubuk
  • 2 sdm margarin, untuk menumis
Cara membuat
  1. Kulit: Campur tepung, garam, telur, dan margarin dalam baskom. Remas-remas sambil tuangi air hingga tidak lengket ditangan. Biarkan 10 menit, tipiskan sampai ± 3 mm. Cetak bulat dengan garis tengah ± 7-8 cm
  2. Isi: Tumis bawang putih dengan margarin hingga harum. Masukkan bawang merah, tumis kembali sampai layu. Masukkan bahan-bahan lain dan beri sedikit air sampai matang, kecuali telur rebus. Angkat dan dinginkan
  3. Ambil selembar adonan kulit, beri ± 1 sdm adonan isi dan 1 potong telur rebus, lipat 2 menjadi ½ lingkaran, tekan-tekan tepinya dengan garpu atau dicubit-cubit. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis
  4. Goreng ke dalam minyak panas sedang hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan
 

Untuk mendapatkan Pastel dengan tekstur yang renyah dan matang sempurna, gunakanlah minyak banyak proses ini dinamakan dengan proses penggorengan “deep fry” dengan cara ini Anda akan mendapatkan pastel yang sangat renyah. Jangan lupa gunakanlah towel tissue untuk tatakan Pastel yang sudah diangkat setelah digoreng, bertujuan agar Pastel tidak terlalu berminyak setelah di tataki dengan towel tissue.

Sumber Gambar: momylicious.com







Leave a Reply