Penne Bolognese, salah satu menu yang biasanya disajikan di rumah makan khas Italy. Selain penne, anda bisa menggunakan jenis pasta yang lain seperti spaghetti, lasagna, makaroni, fussili dan lain sebagainya sesuai dengan selera anda. Jangan merebus pasta terlalu matang karena akan menjadi lembek pada saat dimasak bersama dengan sausnya.
Saus bolognese berbahan dasar tomat dengan cacahan daging sapi atau bisa juga anda ganti dengan daging ayam. Untuk menghemat waktu, anda juga bisa gantikan tomat segar dengan tomat kalengan yang praktis, yang bisa langsung dimasak tanpa perlu merebus dan mengupas dahulu.
Resep Pasta Bolognese
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
Penulis: DebbZie
Macam resep: Main
Cuisine: Italian
Saran penyajian: 2
Bahan-bahan
Bahan:
- 300 gram penne
- ½ sdt garam
- 500 ml air
- 50 gram keju Parmesan, parut
Saus Bolognese:
- 300 gram tomat merah segar
- ½ buah bawang bombay, cincang
- 1 siung bawang putih, cincang
- 300 gram daging sapi, cincang
- 1 sdm tomat pasta
- 1 sdt daun oregano kering
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 100 ml air
- 1 sdm olive oil
Cara membuat
- Rebus air hingga mendidih, tambahkan garam dan masak Penne hingga matang . Angkat dan sisihkan
- Masak air secukupnya hingga mendidih, kemudian rebus tomat segar sekitar 2 menit. Angkat dan masukkan dalam air dingin. Kupas kulitnya. Potong dadu kecil
- Panaskan olive oil untuk menumis bawang putih hingga harum
- Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga layu
- Masukkan daging sapi cincang, potongan tomat, tomat pasta, daun oregano kering dan air. Aduk hingga rata
- Kecilkan api dan masak campuran saus sambil diaduk sesekali hingga mengental
- Tambahkan garam, merica dan gula pasir, aduk rata.
- Masukkan penne yang sudah matang, aduk hingga merata.
- Tambahkan parutan keju Parmesan, angkat dan hidangkan
Loading...
