Resep Nasi Lengko

By February 4, 2015Resep Masakan Indonesia

Nasi Lengko merupakan makanan tradisional yang sederhana dan sangat mudah dibuat. Nasi Lengko adalah nasi putih yang diberi potongan tahu dan tempe goreng, lalu dibubuhi dengan taoge rebus, timun kemudian diberi kecap dan diberi bumbu sambal kacang yang terasa gurih dan pedas. Resep Nasi Lengko ini merupakan makanan yang berasal dari daerah Cirebon. Berikut resep Nasi Lengko yang lezat yang bisa Anda coba buat sendiri di rumah.

Resep Nasi Lengko
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5
Bahan-bahan
Sate Kambing
Bahan:
  • 500 gram daging kambing, potong kotak
  • 100 gram lemak kambing, potong kotak
  • 15 biji tusuk satai
Bumbu:
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 5 sdm kecap manis
Tahu Tempe Goreng
Bahan:
  • 200 gram tahu, potong kotak tipis
  • 200 gram tempe, potong kotak tipis
  • 400 ml air
  • 400 ml minyak goreng
Bumbu:
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 4 cm kunyit, haluskan
  • ½ sdt ketumbar bubuk
  • 4 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdt garam
Kuah Kacang
Bahan:
  • 150 gram kacang tanah
  • 100 ml minyak goreng
  • 250 ml air masak
Bumbu:
  • 15 buah cabai rawit merah, belah 2
  • 3 siung bawang putih
  • 4 lembar daun jeruk purut, iris
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
Taoge Rebus
  • 100 gram taoge, buang topi dan akarnya
  • 200 ml air
Sambal Kecap
  • 5 butir bawang merah, iris halus
  • 2 buah cabai merah besar, iris tipis
  • 5 buah cabai rawit, iris tipis
  • 1 buah tomat setengah matang,iris kecil
  • 1 sdt bawang goreng
  • 50 ml kecap
Cara membuat
Sate Kambing
  1. Buat sate dengan menusuk daging sesuai urutan 2 potong daging, 1 potong lemak, 2 potong daging. Lakukan terus hingga daging habis
  2. Campurkan bumbu hingga rata, gulingkan daging sate ke atas adonan bumbu. Bakar diatas bara sambil dibolak-balik. Guling sesekali sate bakar ke atas bumbu agar bumbu lebih terasa. Bakar kembali hingga satai matang. Angkat
Tahu Tempe Goreng
  1. Rebus air, masukkan tahu-tempe. Tambahkan semua bumbu, rebus hingga bumbu meresap. Angkat dan tiriskan
  2. Saat akan disajikan, goreng tahu-tempe hingga kering
Kuah Kacang
  1. Goreng kacang tanah dengan sedikit minyak hingga setengah matang. Masukkan bawang putih dan cabai rawit, goreng hingga matang, angkat
  2. Campur kacang dengan daun jeruk, garam, dan gula pasir, giling, aduk rata. Saat akan disajikan, encerkan bumbu kacang dengan air masak
Taoge Rebus
  1. Didihkan air, siram taoge dengan air mendidih ± 2 menit. Tiriskan.
Sambal Kecap
  1. Aduk semua bahan hingga rata, sajikan
Resep Nasi Lengko ini sangat disarankan dibuat bagi Anda yang baru mencoba belajar memasak dan hanya memiliki waktu luang yang sedikit, karena resep Nasi Lengko ini sangat mudah dibuat, sangat sederhana dan bahan masakannya pun mudah didapat di pasar tradisional terdekat dari rumah Anda.

Sate kambing yang dicantumkan pada resep Nasi Lengko ini sebenarnya hanya untuk pendamping Anda bersantap saja, Anda boleh juga untuk tidak membuatnya. Namun jika waktu luang Anda cukup lapang disarankan agar Anda membuatnya karena Nasi Lengko terasa lebih lezat jika didampingi dengan Sate Kambing. Selamat Mencoba!

Sumber Gambar: resepresepandalan.blogspot.com




Leave a Reply