Resep Nasi Lengko
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5
Bahan-bahan
Sate Kambing
    Bahan:
    • 500 gram daging kambing, potong kotak
    • 100 gram lemak kambing, potong kotak
    • 15 biji tusuk satai
    Bumbu:
    • 4 siung bawang putih, haluskan
    • 5 sdm kecap manis
    Tahu Tempe Goreng
      Bahan:
      • 200 gram tahu, potong kotak tipis
      • 200 gram tempe, potong kotak tipis
      • 400 ml air
      • 400 ml minyak goreng
      Bumbu:
      • 5 siung bawang putih, haluskan
      • 4 cm kunyit, haluskan
      • ½ sdt ketumbar bubuk
      • 4 lembar daun salam
      • 3 cm lengkuas, memarkan
      • 1 sdt garam
      Kuah Kacang
        Bahan:
        • 150 gram kacang tanah
        • 100 ml minyak goreng
        • 250 ml air masak
        Bumbu:
        • 15 buah cabai rawit merah, belah 2
        • 3 siung bawang putih
        • 4 lembar daun jeruk purut, iris
        • ½ sdt garam
        • 1 sdt gula pasir
        Taoge Rebus
        • 100 gram taoge, buang topi dan akarnya
        • 200 ml air
        Sambal Kecap
        • 5 butir bawang merah, iris halus
        • 2 buah cabai merah besar, iris tipis
        • 5 buah cabai rawit, iris tipis
        • 1 buah tomat setengah matang,iris kecil
        • 1 sdt bawang goreng
        • 50 ml kecap
        Cara membuat
        Sate Kambing
        1. Buat sate dengan menusuk daging sesuai urutan 2 potong daging, 1 potong lemak, 2 potong daging. Lakukan terus hingga daging habis
        2. Campurkan bumbu hingga rata, gulingkan daging sate ke atas adonan bumbu. Bakar diatas bara sambil dibolak-balik. Guling sesekali sate bakar ke atas bumbu agar bumbu lebih terasa. Bakar kembali hingga satai matang. Angkat
        Tahu Tempe Goreng
        1. Rebus air, masukkan tahu-tempe. Tambahkan semua bumbu, rebus hingga bumbu meresap. Angkat dan tiriskan
        2. Saat akan disajikan, goreng tahu-tempe hingga kering
        Kuah Kacang
        1. Goreng kacang tanah dengan sedikit minyak hingga setengah matang. Masukkan bawang putih dan cabai rawit, goreng hingga matang, angkat
        2. Campur kacang dengan daun jeruk, garam, dan gula pasir, giling, aduk rata. Saat akan disajikan, encerkan bumbu kacang dengan air masak
        Taoge Rebus
        1. Didihkan air, siram taoge dengan air mendidih ± 2 menit. Tiriskan.
        Sambal Kecap
        1. Aduk semua bahan hingga rata, sajikan
        Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-nasi-lengko/