Resep Mousse Strawberry

By March 21, 2015Perancis

Mousse dalam bahasa inggris berarti busa, mousse memanfaatkan gelembung udara untuk menciptakan tekstur cerah dan berlubang (menyerupai busa). Mousse terbuat dari putih telur yang dikocok atau bisa juga terbuat dari krim kental yang dikocok . Mousse pada resep ini diolah bersama dengan campuran buah strawberry segar yang dihaluskan, menambah sensasi aroma kesegaran yang dapat memanjakan indra penciuman Anda dengan aroma buah strawberry segarnya.

Resep Mousse Strawberry
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Dessert
Cuisine: Perancis
Saran penyajian: 6 porsi
Bahan-bahan
Bahan Cake:
  • 4 butir telur ayam
  • 75 gram gula pasir berbutir halus
  • 100 gram tepung terigu serba guna
  • ⅛ sdt vanili bubuk
  • 25 gram mentega tawar, lelehkan
Lapisan Gelatin:
  • 500 ml air
  • 50 gram gula pasir
  • ¼ sdt pewarna merah
  • 2 sdm gelatin, larutkan dengan 3 sdm air, tim hingga bening
Mousse:
  • 1 butir telur ayam
  • 125 gram gulapasir berbutir halus
  • 300 ml krim kental (thickened cream)
  • 3 sdt gelatin bubuk. Larutkan dengan 3 sdm air, tim hingga bening
  • 250 gram buah strawberry segar, haluskan
Cara membuat
  1. Cake: kocok telur dan gula hingga lembut dan gula larut. Masukkan tepung terigu dan vanili bubuk, aduk hingga rata. Tambahkan mentega leleh, aduk rata. Tuang ke dalam loyang ukuran 30x30x30 cm. panggang dalam oven panas bersuhu 200 derajat celcius selama 25 menit hingga matang. Angkat, dinginkan. Potong dengan cetakan bentuk ring berdiameter 5 cm. sisihkan
  2. Lapisan gelatin: campur air, gula, dan pewarna, aduk hingga rata. Jerang di atas api hingga mendidih, angkat. Masukkan larutan gelatin, aduk rata. Diamkan hingga hangat
  3. Mousse: kocok telur dan gula hingga kental. Sisihkan. Kocok cream hingga kental. Masukkan strawberry halus, aduk hingga rata. Masukkan campuran telur dan gula, aduk rata
  4. Ambil satu potongan cake. Pasang plastic mika setinggi 7 cm disekelilingnya hingga membentuk seperti tabung. Rekatkan tepi mika. Tuangi mousse, ratakan. Diamkan hingga membeku
  5. Tuang 1 sdm lapisan gelatin, ratakan. Simpan dalam lemari pendingin hingga mousse membeku
  6. Sajikan dingin
Dessert Mousse yang mungkin biasanya Anda konsumsi dengan cara membelinya di cafe ataupun cake shop sekarang dapat Anda buat sendiri di rumah. Dengan menyajikan Mousse Strawberry ini sebagai makanan penutup bagi orang terkasih Anda, mungkin akan memberikan kebanggaan tersendiri karena Anda juga ternyata bisa membuatnya sendiri di rumah tentu dengan bahan-bahan segar pilihan dan dengan harga yang lebih terjangkau tentunya karena Anda dapat menghasilkan beberapa porsi Mousse dalam sekali pembuatan di resep mousse strawberry ini.

Sumber Gambar: make-fabulous-cakes.com

 




Leave a Reply