Nagasari adalah kue basah yang terbuat dari bahan dasar campuran tepung beras dengan tepung tapioca sehingga kue ini memiliki tekstur yang lembut. Nagasari juga identik dengan potongan buah pisang didalam nya, adonan luar yang menutupi luarnya itulah yang terbuat dari tepung beras dan tepung tapioca dengan rasa yang gurih dan rasa manis yang dihasilkan dari buah pisangnya.
Rasanya yang enak membuat kue tradisional ini sering kali jadi incaran masyarakat. Nah, berikut ini ada cara membuat resep Kue Pisang Nagasari.
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioca
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- 100 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
- 1 buah pisang tanduk/raja yang matang, kupas, potong-potong
- daun pisang untuk pembungkus
- Campur tepung beras, tepung tapioca dengan 500 ml santan, aduk rata. Masak sisa santan dengan gula pasir, daun pandan dan garam, masak hingga mendidih. Campurkan dengan campuran tepung. Aduk rata
- Bungkus adonan dengan daun pisang, isi dengan irisan pisang, kukus hingga matang
Membuat Kue Pisang Nagasari sangatlah mudah karena Anda hanya perlu mencampurkan semua adonan dan mengaduknya rata, lalu setelah itu memasaknya hingga mendidih kemudian di kukus hingga matang. Anda tidak perlu repot-repot menguleni atau memfermentasikan adonannya seperti saat pembuatan roti, jadi jika waktu Anda terbatas tapi Anda ingin membuat kue basah sekedar sebagai cemilan, Nagasari ini bisa dijadikan resep pilihan.
Sumber Gambar: waroenglenti.com
