Kue lapis adalah varian penganan ringan yang dapat dengan mudah ditemui di pasar tradisional atau di pasar swalayan favorit Anda. Namun umumnya kue lapis yang banyak beredar adalah yang terbuat dari tepung beras dan tepung tapioka. Tidak begitu banyak variasi kue lapis yang dijual di pasaran.
Jika Anda ingin variasi kue lapis yang lebih beragam, Anda dapat mencoba resep kami satu ini, Kue Lapis Sagu Ubi. Kue ini berbahan dasar tepung sagu dan ubi kuning, yang menghasilkan tekstur yang lebih menggigit. Campuran coklat menyeimbangkan rasa manis pada kue sehingga Anda tidak cepat eneg.
Yuk kita coba!
- 200 g tepung sagu
- 100 g ubi kuning, dikukus, haluskan
- 200 g gula pasir halus
- 1 sdm tepung beras
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 10 g coklat bubuk, larutkan dengan 1 sdm air
- Campur tepung sagu, ubi, gula pasir halus, tepung beras, dan santan. Aduk rata lalu saring.
- Ambil ⅓ bagian adonan, tambahlan larutan coklat bubuk. Aduk rata.
- Siapkan loyang ukuran 24 cm x 24 cm x 3 cm, oles mentega dan beri alas plastik. Tuang ⅓ bagian adonan putih ke dalam loyang, kukus di atas api sedang selama 5 menit.
- Tuang setengah bagian adonan coklat, kukus selama 5 menit.
- Lapisi lagi dengan ⅓ adonan putih kukus selama 5 menit. Lakukan terus hingga berlapis. Terakhir tuang adonan putih, kukus selama 10 menit hingga matang. Angkat, potong menjadi dua. Masing-masing digulung dengan plastik dan padatkan. Biarkan beberapa saat lalu potong-potong.
- Sajikan.
Agar penampilannya lebih cantik, anda dapat mengolesi bagian atas kue lapis dengan buttercream dan topping yang anda inginkan seperti meises coklat/warna-warni, kacang almond iris, atau buah-buahan. Jika ingin lebih awet, bungkus dengan plastic wrap agar kue tidak lembab, simpan di dalam lemari es. Selamat mencoba resep kami!
Sumber Gambar: www.sajiansedap.com
