Resep Kue Bolu Ubi Merah

By October 14, 2015Resep Masakan Indonesia

Ubi merah, umbi yang memiliki banyak kandungan gizi dan kaya akan serat ini dagingnya memang tidak berwarna merah namun dagingnya berwarna orange. Warna dagingnya yang orange ini membuktikan bahwa terdapat banyak betakaroten yang terdapat dalam umbi merah. Nah, umbi merah disini akan dioleh menjadi Kue Bolu Ubi Merah yang lezat dan juga menyehatkan. Ubi merah memiliki rasa daging yang manis sehingga tidak perlu banyak campuran gula untuk membuat cake ini. Di bawah ini resep selengkapnya.

Resep Kue Bolu Ubi Merah
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 15 potong
Bahan-bahan
  • 300 gram ubi merah, kukus dan haluskan
  • 5 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
  • 200 gram gula pasir 150 gram mentega
  • 100 gram tepung terigu
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 100 gram kenari, untuk taburan
  • Margarin secukupnya, untuk olesan
Cara membuat
  1. Kocok gula dan mentega hingga putih dan mengembang. Masukkan kuning telur sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata
  2. Masukkan ubi merah yang dihaluskan, vanili bubuk, garam, dan tepung terigu,aduk rata
  3. Kocok putih telur hingga mengembang dan kaku. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata
  4. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 10 x 20 cm yang telah diolesi margarin. Taburi atasnya dengan kenari
  5. Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 30 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan dari loyang
  6. Setelah agak dingin, potong-potong, hidangkan
Kue bolu ini merupakan kue sehat yang dapat Anda konsumsi kapan saja, jika Anda sedang diet Anda bisa mengganti gula biasa dengan gula rendah kalori, sehingga kue ini juga bisa lebih sehat. Umbi yang murah meriah akan menjadi olahan makanan yang lebih memiliki niai jual jika Anda dapat mengolahnya menjadi beranke macam olahan makanan yang lezat.

Sumber Gambar: sajiansedap.com




loading...

Leave a Reply