Jika kalian memiliki hobi memasak dan ingin ikut melestarikan budaya bangsa, tidak perlu repot-repot untuk berlatih menari tradisional ataupun menghafal lirik lagu daerah. Berkreasi lewat makanan juga bisa kok turut membantu pelestarian budaya daerah. Misalnya dengan membuat resep makanan tradisional berikut ini. Makanan tradisional yang satu ini bernama Jongkong Kelapa Muda, orang Sunda bisanya menyebutnya Jojongkong. Rasanya sangat nikmat dan gurih serta beraroma daun pandan yang harum. Sayang untuk saat ini keberadaan Kue Jongkong Kelapa Muda lumayan sulit ditemui di pasar tradisional maupun toko-toko kue.
Makanan tradisional seenak dan selezat ini sungguh amat sayang jika menghilang begitu saja. Namun kalian tidak perlu khawatir, karena saya akan berbagi resepnya di sini. Jadi jangan enggan untuk mencobanya di rumah. Setelah mencoba membuatnya jangan lupa yah untuk diperkenalkan kembali kepada kerabat maupun sahabat. Kue ini juga bisa disajikan untuk hidangan saat arisan, acara keluarga, maupun sekedar kumpul-kumpul bersama keluarga atau sahabat.
- 1 kg tepung beras
- 200 g gula merah
- 1 gelas santan cair
- ½ gelas santan kental
- ½ sdt garam
- 1 buah kelapa muda (ambil dagingnya)
- daun pandan secukupnya
- Santan cair dan garam direbus hingga mendidih
- Tepung beras dicairkan dengan sedikit air, kemudian dimasukkan ke dalam santan mendidih bersama dengan daun pandan. Adonan diaduk-aduk hingga menjadi adonan kental.
- Gula merah 150 g, garam, dan santan kental direbus hingga menjadi sangat kental.
- Gula merah sisa (50 g) diiris kasar.
- Daging kelapa muda dikerok berukuran sedang.
- Daun pembungkus disiapkan. Masukkan adonan tepung beras. Masukkan ke tengahnya sedikit irisan gula jawa, santan kental bercampur gula merah, dan kelapa muda.
- Semat pembungkus daun dengan lidi. Kukus hingga masak.
Sumber foto: food.detik.com
