Resep Gemblong

By February 1, 2016Resep Masakan Indonesia

Gemblong jajanan jadul yang mungkin sekarang sudah jarang ditemukan orang yang menjualnya, jika Anda kangen dengan jajanan manis satu ini, jangan khawatir karena Anda bisa membuatnya sendiri di dapur rumah Anda dengan bahan-bahan yang lebih bersih dan berkualitas tentunya.

Gemblong merupakan kue yang digoreng kemudian setelah matang dilumuri dengan gula merah cair dan didiamkan hingga mengeras dan dingin. Pembuatan Gemblong menggunakan bahan dasar tepung ketan dan kelapa muda parut yang kemudian disatukan dengan air lalu di uleni hingga kalis, karena nantinya adonan ini akan dibentuk lonjong baru kemudian digoreng.

Resep Gemblong
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Jajanan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 35 buah
Bahan-bahan
Bahan:
  • 250 gram tepung ketan
  • 150 gram kelapa muda parut
  • 1 sdt garam
  • 150 ml air
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng
Baluran:
  • 50 gram gula pasir
  • 100 gram gula merah sisir
  • 100 ml air
  • ½ sdt garam
Cara membuat
  1. Campur tepung ketan, kelapa muda parut, dan garam hingga rata
  2. Tuangi air dan uleni hingga adonan dapat dibentuk dan kalis, bentuk bulat memanjang atau sesuai selera, lakukan hal yang sama hingga adonan habis
  3. Goreng dengan minyak panas sedang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan
  4. Baluran: Campur gula pasir, gula merah, air dan garam menjadi satu. Masak dengan api sedang hingga gula larut dan merambut
  5. Masukkan adonan yang telah digoreng, aduk rata. Angkat dan biarkan dingin
  6. Sajikan
Jika di pasaran Anda menemukan penjual Gemblog dan menemukan ada rasa manis yang terlalu manis dan seperti bukan manis alami dari gula merah dan gula pasir, bisa jadi gemblong tersebut diolah dengan menggunakan campuran tambahan gula bibit, gula jenis ini tidak baik bagi kesehatan tenggorokan Anda oleh karena itu lebih baik Anda membuat Gemblong sendiri di rumah kan, hitung-hitung menambah pengalaman Anda dalam membuat jajanan tradisional.

Sumber Gambar: tomybetawi.xtgem.com

Leave a Reply