Bagi yang menyukai jajanan basah yang memiliki rasa gurih dan manis kue Dadar Gulung ini bisa jadi pilihannya lho. Dadar Gulung, memiliki kulit yang tidak terlalu tebal dan cara pembuatan kulitnya sendiri mirip seperti membuat adonan telur dadar, setelah adonan dadar nya jadi Anda perlu mengisinya dengan kelapa parut yang telah diolah dengan campuran gula merah. Kue Dadar Gulung ini berbentuk seperti lumpia namun dengan rasa dan isi yang berbeda tentunya. Soal rasa tidak perlu lah Anda ragukan lagi karena resep disini merupakan resep terpercaya, jadi tunggu apalagi untuk segera coba membuatnya.
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 30 gram tepung beras
- 1 sdt garam
- 1 butir telur,kocok lepas
- 350 ml santan dari ½ butir kelapa
- 50 ml air suji dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan atau
- 2 tetes pewarna hijau muda
- 1 sdm minyak goreng
- 200 gram kelapa parut,
- 100 gram gula merah sisir
- ⅓ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 150 ml air
- Isi: campur kelapa parut, gula merah, garam, pandan, dan air, aduk rata, masak sambil di aduk sampai meresap, sisihkan
- Kulit: campur tepung terigu, tepung beras, dan garam, aduk rata
- Kocok lepas telur, santan, air daun suji, dan pewarna hijau sampai rata
- Masukkan ke campuran tepung, aduk rata, beri 1 sdm minyak goreng
- Tuang di wajan datar diameter 12 cm yang dioles minyak
- Ambil selembar dadar, beri isi, lipat dan gulung
Agar dadar tidak lengket saat dibuat sebaiknya Anda menggunakan penggorengan yang anti lengket, dengan wajan yang anti lengket dapat memudahkan Anda juga dalam pembuatan dadarnya. Ketebalan dadar dapat Anda atur dengan banyak atau sedikitnya Anda menyendok adonannya dan menuangkannya ke atas wajan. Selamat mencoba!
Sumber Gambar: resepbuntik.com
