Resep Cherry Tuile

By November 21, 2014Perancis

Tuile mungkin tidak familiar bagi masyarakat Indonesia. Tuile adalah jenis kue kering yang dibentuk dengan menggunakan benda bulat sehingga membentuk lekukan khas seperti atap rumah. Banyak variasi Tuile, umumnya digunakan sebagai garnish (penghias) makanan pencuci mulut yang tentunya, menambah kelegitan dan estetika desert.

Meski kue kering ini belum cukup populer di Indonesia, tapi tidak ada salahnya mencoba resep kami kali ini, Resep Cherry Tuile. Dari namanya, Tuile ini berbahan dasar Cherry yang asam dan legit. Untuk membuat sendiri di rumah mudah kok, bahan-bahannya pun mudah didapat. Langsung dicoba, ya!

Resep Cherry Tuile
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Perancis
Saran penyajian: 36 buah
Bahan-bahan
  • ½ cangkir cherry asam kering
  • 150 gram brown sugar
  • 100 cc air hangat
  • 110 gram mentega tawar
  • 170 gram sirup jagung
  • ¼ sdt garam
  • 100 gram tepung terigu
Cara membuat
  1. Letakkan cherry di dalam mangkok, tambahkan air hangat, rendam selama 20 menit. Tiriskan, cincang kecil-kecil dan sisihkan
  2. Gunakan panci berukuran sedang, masukkan gula, mentega, sirup jagung, dan garam. Panaskan dengan api berukuran sedang selama 5 menit. Masukkan tepung dan aduk rata. Tambahkan potongan cherry.
  3. Pindahkan ke dalam mangkuk lain, tutup dengan plastik rekat dan dinginkan dalam lemari es selama 1 jam.
  4. Panaskan oven hingga 180ºC, alasi loyang dengan kertas panggang dan sisihkan.
  5. Ambil adonan dari lemari es, bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, letakkan di atas loyang dan beri jarak. Tekan adonan hingga rata di atas loyang.
  6. Panggang hingga kecoklatan selama 9 menit. Angkat dan sisihkan hingga dingin. Gunakan spatula untuk mengangkat kue dari loyang, gunakan gagang sendok kayu untuk menggulung kue membentuk tabung. Ulangi dengan kue lainnya.
Tuile butuh temperatur hangat agar dapat mempertahankan bentuknya saat digulung. Jika Tuile menjadi terlalu dingin, maka masukkan kembali ke dalam oven sebentar hingga Tuile dapat digulung. Sajikan sebagai kudapan atau bersama menu pencuci mulut favorit Anda di rumah. Selamat mencoba!

Sumber Gambar: marthastewart.com




loading...

Leave a Reply