Cheese cake adalah salah satu jenis makanan penutup yang takkan pernah ada habis-habisnya untuk dikreasikan. Keju, bahan dasar cheese cake agaknya cocok dipadukan dengan berbagai jenis bahan lezat lainnya mulai dari buah-buahan, coklat, biskuit, dan lainnya. Seperti cheese cake yang satu ini, cheese cake Mint Coklat. Paduan segarnya mint dan coklat berpadu dengan lembutnya adonan keju di atas biskuit renyah, mengapa tidak?
Untuk membuat Cheese Cake Mint Coklat tidak susah kok, anda hanya perlu mengikuti langkah-langkah di bawah ini. Bahan-bahannya pun mudah didapat di pasar swalayan atau toko bahan kue di daerah anda. Selamat mencoba!
- 150 g biskuit susu, hancurkan
- 2 sdm brown sugar
- 2 sdm coklat bubuk
- 3 sdm almond, sangrai, cincang halus
- 90 g mentega tawar, lelehkan
- 250 g cream cheese
- 60 g gula castor
- 2 tetes pewarna hijau
- 2 sdt esens mint
- 1 sdt gelatin, tim dengan 50 ml air hingga larut dan bening
- 250 ml whip cream, kocok hingga kental
- 75 g dark cooking chocolate, parut ratas, bekukan dalam freezer
- 50 g irisan buah kiwi
- Siapkan plastik mika sesuai bentuk cetakan cutternya, lapisi dasrarnya dengan karton/alumunium foil
- Alas: campur biskuit, brown sugar, dan almond bersama mentega, aduk hingga tercampur rata. Letakkan di dasar mika, dinginkan dalam lemari es.
- Cheese cake: kocok cream cheese bersama gula hingga larut, tambahkan pewarna dan esens mint, aduk rata. Tuangi larutan gelatin, aduk rata, masukkan kocokan whip cream sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga rata. Masukkan dark cooking chocolate beku, aduk rata.
- Tuang adonan cheesecake ke dalam mika yang sudah dialasi adonan biskuit, tutup dengan cling wrap, simpan dalam lemari es hingga mengeras. Beri hiasan irisan buah kiwi di permukaan atasnya, dinginkan lagi.
Untuk membuat cheese cake yang tidak perlu dipanggang seperti Cheese Cake Mint Coklat, anda dapt gunakan cetakan dari mika yang dibentuk menggunakan cetakan cutter. Anda dapat menemui cetakan cutter dengan berbagai bentuk (bundar, persegi, bentuk hati, bunga, dsb.) untuk memaksimalkan kreativitas anda. Tunggu apalagi, silakan dicoba!
Sumber Gambar: indotopinfo.com
