Anda dapat menemui cheese cake di mana saja, dengan rasa dan topping yang menggoda. Meskipun harganya tidaklah murah, penampilan cheese cake yang selalu menggiurkan membuat cheese cake tak pernah kehilangan penggemar. Tetapi kemewahan cheesecake bukan hanya pada penampilan, melainkan juga cita rasanya. Jika anda adalah pencinta keju pasti menyukai berbagai jenis cheese cake ini — Resep Cheese Cake Lemon. Saat ini khususnya di kota besar, tersedia aneka rasa cheese cake, shingga penggemarnya pun semakin banyak, mulai usia muda hingga dewasa.
Cheese cake tidak selalu diolah dengan dipanggang, namun ada jenis cheese cake yang berbahan dasar gelatin sehingga cukup dibekukan di dalam lemari es. Salah satunya adalah Cheese Cake Lemon yang akan kami sajikan resepnya di bawah ini. Yuk kita tengok langkah praktis membuat Cheese Cake Lemon!
- 100 g biskuit lemon, hancurkan
- 50 g almond bubuk
- 50 ml susu cair
- 100 g mentega tawar, lelehkan.
- 375 g cream cheese
- 160 g gula castor
- 125 ml air jeruk lemon
- 1sd gelatin, tim dengan 60 ml air hingga larut dengan eining
- 2 sdt kulit jeruk lemon parut
- 175 ml whip cream, kocok kental
- 50 g almond, sangrai, cincang kasar
- 25 g buah cherry merah
- Siapkan plastik mika sesuai dengan bentuk cetakan cutternya, alapisi dasarnya dengan karton/alumunium foil
- Alas: campur biskuit bersama almond bubuk, susu, dan mentega, aduk rata. Letakkan adonan biskuit pada dasar mika, tekan-tekan hingga padat, simpan dalam lemari es.
- Cheesecake: kocok cream cheese bersama gula hingga larut, tambahkan air jeruk lemon, aduk-aduk. Masukkan larutan gelatin, aduk, tambahkan parutan kulit jeruk nipis, aduk. Masukkan whip cream sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata.
- Tuang adonan cheese cake ke dalam mika yang sudah dialasi adonan biskuit, taburi bagian atasnya dengan almond cincang, tutup dengan cling wrap, simpan dalam lemari es.
- Tambahkan hiasan potongan buah cherry merah di bagian atas cake, dinginkan lagi.
Sesuaikan ukuran cake dengan selera anda, dengan membuat cookie cutter dan ukuran mika yang sesuai. Sajikan Cheese Cake lemon dingin yang telah disimpan di dalam lemari es selama 3-5 jam agar cheese cake tetap solid dan segar. Selamat mencoba di rumah!
Sumber Gambar: crealuvkazz.blogspot.com
