1sd gelatin, tim dengan 60 ml air hingga larut dengan eining
2 sdt kulit jeruk lemon parut
175 ml whip cream, kocok kental
Hiasan:
50 g almond, sangrai, cincang kasar
25 g buah cherry merah
Cara membuat
Siapkan plastik mika sesuai dengan bentuk cetakan cutternya, alapisi dasarnya dengan karton/alumunium foil
Alas: campur biskuit bersama almond bubuk, susu, dan mentega, aduk rata. Letakkan adonan biskuit pada dasar mika, tekan-tekan hingga padat, simpan dalam lemari es.
Cheesecake: kocok cream cheese bersama gula hingga larut, tambahkan air jeruk lemon, aduk-aduk. Masukkan larutan gelatin, aduk, tambahkan parutan kulit jeruk nipis, aduk. Masukkan whip cream sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata.
Tuang adonan cheese cake ke dalam mika yang sudah dialasi adonan biskuit, taburi bagian atasnya dengan almond cincang, tutup dengan cling wrap, simpan dalam lemari es.
Tambahkan hiasan potongan buah cherry merah di bagian atas cake, dinginkan lagi.
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-cheese-cake-lemon/