Buras adalah olahan makanan dari beras yang dimasukan kedalam daun pisang, beras yang terlebih dahulu dicuci kemudian dibumbui setelah itu baru dimasak. Setelah matang nasi di masukan kedalam daun pisang kemudian diberi isian potongan ayam dan sayur yang sudah dimasak dan dibumbui. Pensaran bagaimana cara atau proses pembuatannya silahkan cek resep buras dibawah ini.
Resep Buras
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
Penulis: Siska
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5
Bahan-bahan
Buras Isi
- 500 gram beras
- 750 ml santan dari 500 gram kelapa parut
- 1 sdm garam
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun pandan
- Daun pisang secukupnya, lebar 15 cm
- Batang lidi secukupnya
Adonan Isi:
- 150 gram kentang, potong dadu 0,5 cm x 0,5 cm
- 150 gram wortel, potong dadu 0,5cm x 0,5cm
- 250 gram ayam, cincang kasar
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 10 buah cabai rawit
- 250 ml air
- 4 sdm minyak goreng
Bumbu:
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt lada halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kanji
Cara membuat
Buras Isi
- Masak santan dengan bumbu, aduk hingga mendidih
- Masukkan beras, aduk hingga air habis. Angkat dan sisihkan
Adonan Isi:
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam aduk rata. Tambahkan air, masak hingga mendidih
- Masukkan bahan dan bumbu lainnya, masak hingga matang dan air habis. Sesaat sebelum diangkat, taburkan kanji sambil terus diaduk hingga rata
Cara Membungkus Buras:
- Bagi nasi menjadi 5. Buang daun salam dan daun pandannya
- Bagi adonan isi menjadi 5. Siapkan 2 lembar daun pisang. Taruh 1 bagian adonan buras di atas daun, ratakan. Tambahkan 1 bagian adonan isi di atasnya, selipkan 2 buah cabai rawit, gulung menyerupai lontong. Semat kedua ujungnya dengan lidi. Kukus 40 menit.lakukan hingga nasi dan adonan isi habis
Sumber Gambar: lesatkuliner.blogspot.com
Loading...
