Talas merupakan buah yang biasanya banyak ditemukan di Bogor ataupun dataran tinggi lainnya. Talas selain diolah menjadi gorengan talas ataupun bisa juga diolah menjadi kue-kue tradisional lainnya. Bukan hanya itu saja talas juga bisa kita olah menjadi Bubur manis yang bahan utamanya sudah pasti adalah buah talas itu sendiri. Bubur Cacah Talas, merupakan olahan bubur yang disajikan dengan carat alas di cincang terlebih dahulu,sehingga teksturnya nanti menjadi lebih lembut. Bubur Cacah Talas disajikan bersama kuah gula merah dan santan putih yang ditambahkan daun pandan sehingga membuat bubur ini memiliki aroma yang wangi dan menggoda selera.
Resep Bubur Cacah Talas
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
Penulis: Siska
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5 porsi
Bahan-bahan
Bahan:
- 500 gram talas putih, cincang kasar
- 600 ml santan
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 sdt garam
Kinca:
- 200 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 200 ml air
- 2 lembar daun pandan simpulkan
Cara membuat
- Tempatkan santan, garam,pandan di panci lalu rebus hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah
- Masukkan talas yang sudah di cincang ke dalam rebusan santan, masak hingga empuk dan matang selama kurang lebih 30 menit. Angkat dan sisihkan
- Kinca: campur gula merah, gula pasir, air dan daun pandan menjadi satu. Rebus hingga gula larut dan mengental. Angkat, saring
- Siapkan mangkuk saji, isi dengan bubur cacah talas, tuangi saus diatasnya
- Hidangkan selagi hangat
Sumber gambar: female.kompas.com
Loading...
