Adakalanya rasa malas dan mengantuk membuat kita malas mempersiapkan hidangan sahur. Untuk waktu-waktu seperti itu, sebaiknya anda selalu punya hidangan cadangan yang siap disantap. Misalnya; resep balado teri yang kami sajikan berikut ini. Di dalam stoples kedap udara, balado teri mampu bertahan hingga 2 minggu. Anda bisa membuatnya dalam jumlah cukup banyak dan menyimpannya sebagai lauk pelengkap saat sahur.
Namun perlu diingat, di dalam resep ini tidak terkandung gizi yang cukup bagi kebututuhan tubuh anda selama seharian berpuasa. Untuk itu sebaiknya anda tetap melengkapi dengan hidangan praktis lainnya yang cukup mengandung gizi, agar tubuh anda tidak lemas saat seharian berpuasa. Misalnya, anda dapat memadukan resep balado teri dengan nasi hangat dan tumis kacang panjang. Jangan lupa untuk selalu melengkapi menu santap sahur anda dengan asupan buah yang cukup.
- 250 gram ikan asin kipas
- 5 cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt garam
- 2 sdm air asam jawa
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm gula pasir
- 200 ml minyak goreng
- Panaskan minyak goreng, goreng ikan asin kipas hingga kering dan berwarna kecokelatan. Sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawng putih, cabai merah dan garam. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air asam jawa, lengkuas, daun salam. Masak hingga bumbu mengental.
- Masukkan ikan asin yang sudah di goreng. Aduk rata perlahan hingga bumbu tercampur rata. Angkat, sajikan.
