Resep Ayam Asap Teh Hijau

By November 13, 2014Resep Masakan Indonesia

Jika anda sedang bingung untuk mengolah daging ayam menjadi sajian spesial, mungkin resep ayam asap teh hijau bisa menjadi pilihan yang tepat. Keistimewaan resep berikut ini terletak pada cara memasak ayam yang dikukus dahulu, baru diasap memakai daun teh hijau dan bumbu-bumbu.

Dengan cara seperti ini aroma teh yang unik pada daging ayam pun dapat dihasilkan secara maksimal. Selain itu, anda tidak perlu bingung untuk mendapatkan serpihan teh hijau, karena anda bisa menggunakan serpihan teh hijau pada teh celup.

Resep Ayam Asap Teh Hijau
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 4 porsi
Bahan-bahan
Bahan:
  • 1 ekor ayam
  • 2 sdm serpihan daun teh hijau kering
  • 1 sdm gula palem
  • 2 sdt minyak wijen untuk olesan
Bumbu halus:
  • 1 sdm merica butiran, sangrai
  • 1 sdm garam
Cara membuat
  1. Lumuri bagian dalam maupun luar daging ayam yang sudah dibersihkan dengan bumbu halus secara merata.
  2. Rapikan bentuk ayam dan ikat kedua paha dengan benang.
  3. Kukus ayam dalam dandang panas selama 30 menit, lalu angkat.
  4. Siapkan wajan, lalu alasi wajan dengan kertas foil dan bungkus tutup wajan dengan kertas foil. Masukkan serpihan daun teh hijau dan gula palem ke dalam wajan.
  5. Taruh rak panggangan di atas campuran daun teh dan gula palem. Letakkan ayam yang sudah dikukus tadi di atas rak dengan bagian dada ayam menghadap keatas.
  6. Tutup wajan, masaklah di atas api besar selama 6 menit. Buka wajan lalu balik ayam, dan tutup kembali. Diamkan selama 6 menit.
  7. Angkat ayam, dan segeralah olesi dengan minyak wijen pada permukaan daging ayam secara merata.
Memang untuk memasak ayam asap teh hijau memerlukan proses cukup lama.Tapi sesekali membuat sesuatu yang istimewa untuk keluarga tidak ada salahnya. Mungkin jika anda ingin mengganti daging ayam dengan daging lainnya juga bisa, misalnya menggunakan daging bebek. Namun karena tekstur daging bebek lebih alot maka sebaiknya daging bebek direbus semalam sebelum di masak agar tidak terlalu lama membuang waktu. Selamat mencoba.

Sumber Foto : “TEA-licious”




loading...

Leave a Reply