Resep Ayam Asap Teh Hijau
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 4 porsi
Bahan-bahan
Bahan:
  • 1 ekor ayam
  • 2 sdm serpihan daun teh hijau kering
  • 1 sdm gula palem
  • 2 sdt minyak wijen untuk olesan
Bumbu halus:
  • 1 sdm merica butiran, sangrai
  • 1 sdm garam
Cara membuat
  1. Lumuri bagian dalam maupun luar daging ayam yang sudah dibersihkan dengan bumbu halus secara merata.
  2. Rapikan bentuk ayam dan ikat kedua paha dengan benang.
  3. Kukus ayam dalam dandang panas selama 30 menit, lalu angkat.
  4. Siapkan wajan, lalu alasi wajan dengan kertas foil dan bungkus tutup wajan dengan kertas foil. Masukkan serpihan daun teh hijau dan gula palem ke dalam wajan.
  5. Taruh rak panggangan di atas campuran daun teh dan gula palem. Letakkan ayam yang sudah dikukus tadi di atas rak dengan bagian dada ayam menghadap keatas.
  6. Tutup wajan, masaklah di atas api besar selama 6 menit. Buka wajan lalu balik ayam, dan tutup kembali. Diamkan selama 6 menit.
  7. Angkat ayam, dan segeralah olesi dengan minyak wijen pada permukaan daging ayam secara merata.
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-ayam-asap-teh-hijau/