Resep Asinan Mangga Muda

By January 2, 2017Resep Masakan Indonesia

Mangga merupakan tanaman nan berasal dari negara India. Mangga ialah buah nan biasa dijadikan sebagai buah meja. Rasanya nan manis dan segar membuat buah ini banyak disukai orang. Selain bisa dimakan langsung begitu saja, buah nan satu ini juga bisa diolah menjadi hidangan lain nan lezat, seperti rujak manis, minuman/jus, dodol, keripik mangga, serta asinan mangga.

Anda niscaya pernah mendengar asinan mangga. Asinan mangga dibuat dari mangga nan masih muda kemudian diberi kuah atau air gula, sehingga menghasilkan rasa asam, manis, dan pedas.Biasanya asinan terkenal berasal dari daerah Bogor, Jawa Barat, dan sekitarnya. Tapi jangan khawatir, jika Anda tak berdomisili di daerah Bogor dan sekitarnya, sekarang Anda pun sebenarnya dapat membuat asinan mangga sendiri di rumah. Berikut resep pembuatan asinan mangga.

Resep Asinan Mangga Muda
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5 porsi
Bahan-bahan
Bahan:
  • 500 gram mangga muda, parut kasar
  • 100 ml air matang
  • 150 gram gula pasir
Bumbu yang dihaluskan:
  • 2 sdm cabai merah iris
  • 1 sdm bawang putih iris
  • 2 sdm garam
Bumbu lainnya:
  • 1 sdm cuka
Cara membuat
  1. Mangga muda parut, campur dengan ½ sdm garam lalu remas-remas selama 5 menit, cuci dan tiriskan.
  2. Rebus 100 ml air dengan bumbu yang sudah dihaluskan hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
  3. Campur bumbu yang sudah dingin, mangga serut, gula pasir, dan cuka. Aduk hingga rata dan diamkan selama 3 jam.
  4. Hidangkan di mangkuk.
 

Bagi anda yang sedang hamil dan ngidam, asinan ini dapat dijadikan pilihan anda untuk menghilangkan rasa mual. Bagi anda yang sedang tidak hamil pun dapat makan asinan mangga muda ini. Rasanya yang manis dan asam dapat membuat mata kita melek saat dilanda kantuk berat. Asinan mangga muda ini lebih enak bila disajikan dalam keadaan dingin sehingga terasa segar dan dingin di lidah. Mangga muda dapat dipotong dengan cara diserut atau dipotong tipis-tipis sesuai dengan selera anda. Nah, selamat mencoba!

Sumber gambar: food.detik.com