Tempe merupakan makanan khas yang berasal dari Indonesia memiliki banyak kandungan gizi yang tentunya sangat baik untuk kesehatan tubuh kita. Tempe memiliki cita rasa yang sederhana sehingga dapat dengan mudah kita olah dan kreasikan menjadi berbagai macam olahan makanan yang lezat.
Asem-asem tempe ini salah satunya, kenapa dinamakan asem-asem tempe mungkin karena dalam olahan ini tempe yang di masak diberi air asam, sehingga menimbulkan sensasi rasa asam saat menyantapnya. Jangan berpikir dua kali untuk membuat resep asem-asem tempe ini ini karena rasanya di jamin lezat. Bagi yang penasaran seperti apa resep untuk membuat asem-asem tempe, yuk segera lihat resepnya dibawah ini.
- 200 gram tempe potong 2 x 2 cm
- 2 liter air
- 200 gram daging tetelan sapi
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 buah cabai merah, belah dua membujur
- 2 belah cabai hijau, belah dua membujur
- 3 buah belimbing sayur, iris melintang 1 cm
- 2 sendok teh asam jawa, remas-remas dengan 50 cc air, saring
- 2 sendok makan daun bawang merah cincang
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 4 butir kemiri sangria
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ½ sdt terasi goreng
- 1 sendok teh gula merah, sisir
- 1 sendok makan garam
- Didihkan air, rebus daging hingga empuk. Angkat, sisihkan kaldunya 500 cc.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk-aduk hingga layu.
- Masukkan tempe, daging tetelan, dan kaldu. Didihkan.
- Tambahkan belimbing sayur, air asam jawa, dan daun bawang merah.
- Masak hingga semua bahan matang. Angkat, sajikan panas.
Sumber gambar: http://www.infoharianterbaru.com/2013/06/resep-cara-membuat-asem-asem-tempe.html
