Resep Asem Asem Tempe
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5
Bahan-bahan
Bahan:
  • 200 gram tempe potong 2 x 2 cm
  • 2 liter air
  • 200 gram daging tetelan sapi
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 2 buah cabai merah, belah dua membujur
  • 2 belah cabai hijau, belah dua membujur
  • 3 buah belimbing sayur, iris melintang 1 cm
  • 2 sendok teh asam jawa, remas-remas dengan 50 cc air, saring
  • 2 sendok makan daun bawang merah cincang
Bumbu yang dihaluskan:
  • 2 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri sangria
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ½ sdt terasi goreng
  • 1 sendok teh gula merah, sisir
  • 1 sendok makan garam
Cara membuat
  1. Didihkan air, rebus daging hingga empuk. Angkat, sisihkan kaldunya 500 cc.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
  3. Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk-aduk hingga layu.
  4. Masukkan tempe, daging tetelan, dan kaldu. Didihkan.
  5. Tambahkan belimbing sayur, air asam jawa, dan daun bawang merah.
  6. Masak hingga semua bahan matang. Angkat, sajikan panas.
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-asem-asem-tempe/