Acar merupakan salah satu asinan sayur khas Indonesia. Acar merupakan potongan sayuran berbahan mentimun yang biasanya paling banyak digunakan dalam pembuatan acar. Dikalangan masyarakat Indonesia acar biasa disantap sebagai teman atau pelengkap saat bersantap. Resep Acar Campur ini sangat nikmat bila disantap bersama dengan sate, yamien/mie ayam dan goreng-gorengan, tidak lupa nasi putih hangat pun menemani.
Berikut adalah bahan dan cara membuatnya.
Resep Acar Campur
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
Penulis: Siska
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5
Bahan-bahan
Bahan:
- 200 gram wortel, potong seperti batang korek api
- 200 gram mentimun, buang bijinya, potong seperti batang korek api
- 100 gram bengkoang, potong seperti batang korek api
- 100 gram buncis muda, potong serasi dengan wortel
- 1 gelas air (panas)
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 15-20 buah cabai rawit utuh
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm cuka
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas jari kunyit, bakar
- 5 butir kemiri, sangria
- 10 butir merica bulat
- garam secukupnya
Cara membuat
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai, hingga harum.
- Masukan wortel, buncis dan bengkoang. Aduk rata. Tuang segelas air panas, aduk hingga mendidih.
- Masukan mentimun dan cabai rawit, aduk. Tambahkan gula, aduk rata.
- Terakhir, tambahkan cuka, aduk rata. Angkat, biarkan dingin, sajikan.
Loading...
