Suun adalah sejenis mie halus yang berwarna bening yang terbuat dari pati, suun banyak di jual di pasar tradisional maupun modern biasanya dijual dalam bentuk suun kering. Jadi, untuk mengolahnya kita perlu merendamnya terlebih dahulu di air hangat agar suun menjadi lunak dan lembut.
Membaca judulnya saja pasti Anda sudah tahu, kalau resep suun goreng kali ini berbahan dasar suun yang dimasak dengan cara digoreng. Digoreng disini maksudnya ditumis. Suun goreng banyak kita jumpai di tempat makan Sunda ataupun warung-warung tegal, namun untuk Anda yang ingin coba membuatnya sendiri dan penasaran apa saja bahan-bahan dan bagaimana langkah-langkahnya, resep dibawah ini patut Anda baca dan selamat mempraktekannya.
- 3 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 butir bawang merah, iris
- 100 gram daging dada ayam, iris
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 150 gram suun, rendam air panas, rebus, tiriskan
- 5 buah bakso ikan, potong-potong
- 1 lembar daun kol, iris kasar
- 1 buah wortel, potong bentuk korek api
- 2 buitr telur dadar, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, iris
- 1 sdm bawang goreng
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan, daging ayam, kecp asin, gara dan merica, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
- Masukkan suun, bakso ikan, kol, wortel, telur, daun bawang, dan seledri, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga matang.
- Hidangkan dengan taburan bawang goreng.
Sumber gambar: http://shalivinglife.blogspot.com/
