Hidangan siomay dengan pelengkap tahu, telur, kentang, pare dan kol yang disiram saus kacang kental yang manis dan gurih? Ya, itu adalah menu siomay khas dari Bandung yang banyak digemari sebagai makanan kecil. Mau tahu bagaimana resep siomay Bandung ini?
Tips dari kami, pastikan bahwa anda memilih daging ikan dan udang yang masih segar agar tidak amis dan tidak hancur saat diolah. Selain itu pada saat mencampur adonan, jangan diuleni terlalu kuat karena siomay akan menjadi alot.
Resep Siomay Bandung
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
Penulis: DebbZie
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5-6
Bahan-bahan
Bahan:
- 150 gram udang cincang
- 150 gram daging ayam cincang
- 200 gram daging ikan tenggiri, haluskan
- 250 gram tepung kanji
- 2 butir telur, kocok lepas
- 15 lembar kulit pangsit siap pakai
- 2 buah pare, potong dan keruk bagian tengah
- 3 buah tahu putih, potong menjadi 4 bagian dan keruk bagian tengah
- 3 butir telur rebus, kupas dan potong menjadi 4
- 3 buah kentang rebus sebentar, bersihkan kulitnya dan potong menjadi 4
Bumbu:
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 2 sdt gula
Saus Kacang:
- 500 gram kacang tanah, sangrai
- 10 buah cabai merah besar
- 8 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm garam
- 1 sdm kecap manis
- 150 ml air
- 2 buah jeruk limau
Cara membuat
- Campurkan udang cincang, ayam cincang dan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan telur bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan, kecap ikan, garam, merica dan gula. Aduk hingga merata
- Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan kenyal dan tidak lembek
- Masukkan adonan daging ke dalam kulit pangsit dan tahu yang sudah dikerok
- Kukus siomay, tahu isi, telur dan kentang di dalam dandang panas hingga matang
- Untuk saus kacang, haluskan kacang yang sudah disangrai, cabai merah, bawang merah dan bawang putih
- Tambahkan air, gula pasir, garam, dan kecap manis. Kemudian masak di atas api kecil hingga mendidih, sambil aduk rata
- Tata siomay dan pelengkap di atas piring saji. Tuangkan saus kacang dan tambahkan perasan jeruk limau. Hidangkan
Selain Resep Siomay Bandung, kami juga punya Resep Siomay Dimsum.
Loading...
Enak..nih kayak nya..perlu di coba dulu nih di rumah…!
Yukkk, silahkan dicoba dan kasih feedback ya 🙂
terimakasih saya akan mencoba.Barakallah jaza khaira.aamiin.
Wah kaya ea enak bangettt dicoba
Hah nanti sore
Aku dah coba bikin tapi gak pake fresh fish. Aku bikin aja pake fish paste and tambahin bumbu2nya. Wah enak juga! Thanks ya….. pas aku lagi ngidem siomay ^_^
Senang dech kalau ada yang kreatif berimprovisasi dengan bahan dan bumbu 🙂
wahhh, enak bgt nih…..!
Jadi pengen bsk du coba ahhh,
jangan lupa cerita gimana hasilnya ya. Good luck 🙂
Resepnya keren banget… Makasih udah nyediain web keren gini..
Yuk silahkan dicoba 🙂
trimakzih bnyK. O.k banget rsepnya
You’re welcome 🙂
Makasih-makasih mbak!… mau tak cobain buat anak2 kalau lg pas libur di rumah.
Sama-sama 🙂 Semoga cocok untuk selera keluarga 😀
Waduh mantap ! Bisa buka usaha somai
good luck yach 🙂
Em somai kska’an q.
Kayaknya perlu dicoba.ni…..mantap