Resep Pisang Rai

By March 6, 2015Resep Masakan Indonesia

Nah Anda yang berasal dari Bali atau mungkin sering berkunjung ke Bali, pasti sudah hapal deh dengan makanan yang bernama Pisang Rai. Pisang Rai merupakan pisang yang dibungkus menggunakan adonan tepung beras, kemudian direbus di dalam air mendidih setelah matang pisang digulingkan diatas parutan kelapa. Resep Pisang Rai ini disantap bersama dengan cocolan saus manis yang terbuat dali gula merah.

Resep Pisang Rai
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 10
Bahan-bahan
Bahan:
  • Pisang tanduk 2 buah, dipotong-potong
  • Tepung beras 250 gram
  • Air 150 cc
  • Kapur sirih ½ sdt
  • Kelapa setengah tua ½ butir, dikukus dengan sedikit garam
Untuk Saus Gula:
  • Air 200 cc
  • Gula merah 300 gram,sisir halus
  • Gula pasir halus 50 gram
  • Garam secukupnya
  • Daun pandan 1 lembar, dipotong-potong
  • Tepung sagu 1 sdm, dicairkan dengan sedikit air
Cara membuat
  1. Campur tepung beras dan air, aduk rata. Tambahkan air kapur sirih, aduk hingga menjadi adonan lembut
  2. Rebus air dalam panci hingga mendidih
  3. Ambil sepotong pisang,celupkan kedalam adonan tepung hingga merata, kemudian masukkan ke dalam air yang sedang mendidih. Masak pisang bertepung hingga mengapung (tanda pisang sudah matang). Angkat, langsung gulingkan kedalam kelapa parut. Kerjakan hingga pisang habis, sisihkan
  4. Saus: campur air, gula merah dan garam, didihkan hingga gula larut. Angkat, saring, kemudian masak kembali di atas api. Tambahkan potongan daun pandan atau vanili
  5. Setelah mendidih, kentalkan dengan larutan tepung sagu, aduk-aduk hingga tercampur rata dan larutkan gula agak kental. Angkat, biarkan hingga dingin
  6. Sajikan pisang rebus berbalut kelapa parut dengan disiram saus gula merah
Jika Anda ingin kudapan ini tampil lebih menarik, Anda bisa menambahkan sedikit pewarna kedalam adonan tepung nya. Dengan cara, membagi adonan tepung menjadi dua bagian, satu bagian adonan diberi pewarna hijau dan satu bagian lagi diberi pewarna pink atau dibiarkan putih saja. Selamat mencoba!

Sumber Gambar: inatradfood.blogspot.com




Leave a Reply