Pilus Ubi makanan satu ini pasti deh sering di dengar dan mungkin hampir sebagian orang dari Daerah Jawa Barat pernah mencoba nya. Pilus Ubi adalah Kue yang terbuat dari ubi yang di kukus dan dihaluskan dan dicampur dengan tepung sagu dan santan encer, Pilus Ubi yang sempurna biasanya ditengahnya kopong namun bentuknya tetap bulat/bundar seperti bola-bola kecil, dengan rasa yang manis sedikit gurih dan dengan tekstur renyah diluar namun ketika digigit akan terasa chewy/kenyal di mulut.
- 300 gram ubi, kukus dan haluskan
- 100 gram tepung sagu
- 150 gram gula halus
- ½ sdt garam
- 100 ml santan encer
- minyak goreng
- Campur semua bahan, aduk rata. Bagi menjadi 20 bagian, masing-masing dibentuk bulat seperti bola
- Panaskan minyak, goreng Pilus Ubi dalam api sedang hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Banyak memang yang menjual Pilus Ubi ini terutama di daerah Jawa Barat namun tidak ada salahnya Anda coba membuatnya sendiri, resep diatas merupakan resep Pilus Ubi lezat yang patut Anda coba lho. Jika hasilnya bisa lebih lezat dari para pedagang Pilus Ubi di pinggir jalan pasti akan jadi satu kebanggaan sendiri deh untu Anda. Selamat mencoba!
Sumber Gambar: indyarocks.com
