Agar tidak lemas saat berpuasa seharian, tubuh memerlukan asupan gizi yang cukup saat sahur. Berikut ini kami menghadirkan resep orek tempe, resep dengan bahan sederhana dan murah, mudah dibuat, namun kaya akan kandungan protein nabati. Tempe berasal dari kedelai yang kaya akan vitamin A, B, dan E, serta berbagai macam mineral yang baik bagi tubuh. Dengan asupan gizi yang baik, tentu tubuh tidak akan terasa lemas meski tidak mendapatkan asupan makanan selama lebih dari 14 jam. Tempe dipercaya banyak mengandung HDL, kolesterol yang ramah bagi pembuluh darah. JUga mengandung banyak serat yang tentunya bagus bagi pencernaan. Saat berpuasa, tubuh cenderung kekurangan cairan. Hal ini terkadang menyebabkan gangguan konstipasi. Dengan mengonsumsi banyak makanan berserat, kemungkinan tersebut akan lebih kecil.
Memasak hidangan ini tidak membutuhkan banyak waktu. Dengan kepraktisannya, resep orek tempe ini sangat cocok bagi anda yang tidak ingin berlama-lama di dapur pada dini hari. Tidak lebih dari 30 menit masakan anda akan siap dihidangkan.
- 500 gram tempe, potong dadu, goreng ½ matang
- 150 gram udang segar ukuran kecil, buang kepalanya, cuci bersih
- 4 buah cabai hijau, iris serong
- 4 buah cabai merah, iris serong
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- ½ sdt terasi
- 50 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu iris hingga layu, masukkan udang, tumis terus hingga keluar aroma harum.
- Masukkan tempe yang sudah digoreng, tambahkan kecap manis dan air. Masak dalam api kecil hingga kecap meresap ke dalam tempe.
- Sajikan hangat.
