Resep Nasi Tiwul

By January 31, 2015Resep Masakan Indonesia

Nasi Tiwul merupakan makanan yang berasal dari ketela pohon atau singkong. Tiwul memiliki rasa hambar seperti nasi, tiwul ini juga cukup mengenyangkan sehingga bisa dijadikan sebagai pengganti nasi. Biasanya Nasi Tiwul di konsumsi bersama dengan sayur dan lauk yang memiliki cita rasa asin dan pedas. Seperti resep Nasi Tiwul dibawah ini, lauk pauk pendamping Nasi Tiwul berupa Sayur Pedas Pari Asap yang beraroma khas ikan pari asap dengan rasa segar dan pedas, juga ada Tempe Pedas yang gurih dan terasa pedas sesuai nama resepnya dan terakhir adalah Ikan Asin Kacangan yang bercita rasa asin dan crunchy.

Resep Nasi Tiwul
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5
Bahan-bahan
Nasi Tiwul
  • 500 gram tiwul instan
  • 150 ml air
Sayur Pedas Pari Asap
Bahan:
  • 300 gram ikan pari asap, potong dadu 3 cm x 4 cm, goreng
  • 200 gram tahu, potong dadau 3 cm x 4 cm, goreng
  • 200 gram tempe, potong dadu 3 cm x 4 cm
  • 200 ml air
  • 250 ml santan kental dari 300 gram kelapa parut
  • 8 kuntum kemangi
  • 5 sdm minyak goreng
Bumbu:
  • 5 siung bawang putih, iris
  • 8 siung bawang merah,iris
  • 4 cm lengkuas
  • 3 buah cabai merah besar, iris serong
  • 3 buah cabai hijau besar, iris serong
  • 15 buah cabai rawit
  • 2 buah tomat hijau mentah, potong dadu
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1.5 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
Tempe Pedas
Bahan:
  • 250 gram tempe, potong korek api
  • 2 sdm kecap manis
  • 200 ml air
  • 6 sdm minyak goreng
Bumbu, haluskan:
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit
Bumbu pelengkap:
  • 2 lembar daun salam
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
Ikan Asin Kacangan
  • 3 ekor ikan asin kacangan ukuran sedang, potong lebar
  • 250 ml minyak goreng
Cara membuat
Nasi Tiwul
  1. Percikkan 25 ml air pada tiwul instan sambil dipilin agar tiwul sedikit menggumpal
  2. Kukus tiwul yang sudah dipilin sambil sesekali diperciki air ± 75 ml. kukus terus ± 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan
Sayur Pedas Pari Asap
  1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan tahu dan tempe, aduk rata. Masukkan air dan bumbu lainnya, aduk, masak hingga mendidih
  2. Masukkan ikan pari dan santan, masak hingga matang. Sesaat sebelum diangkat, taburkan kemangi
Tempe Pedas
  1. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air, masak hingga mendidih
  2. Masukkan tempe menjes, kecap, dan bumbu pelengkap, aduk masak hingga matang dan air habis. Angkat dan sajikan
Ikan Asin Kacangan
  1. Cuci ikn asin sebentar, jangan direndam
  2. Goreng ikan asin dalam minyak cukup banyak di atas api kecil hingga kering. Angkat dan tiriskan
Sesekali jika Anda bosan dengan nasi beras tidak ada salahnya untuk coba membuat resep nasi tiwul ini, walaupun kandungan gizi tiwul lebih rendah disbanding nasi namun lauk pendamping tiwul pada resep ini sangat bergizi dan mengandung protein yang baik untuk tubuh. Ditambah dengan cita rasa khas Nusantara yang otentik pasti membuat sajian Nasi Tiwul ini menjadi sajian yang berbeda dan istimewa.

Sumber Gambar: dhea31.blogspot.com




loading...

Leave a Reply