Pernah dengar masakan nasi bakar? Atau anda hanya familiar dengan nasi bakar saja tanpa tahu jika nasi bakar ini dapat diolah menjadi lebih bervariatif. Salah satunya adalah resep nasi bakar telur asin ini. Nasi bakar banyak diminati karena bau nya yang khas dan rasanya yang gurih cocok disajikan bersama aneka lauk, lalaban juga sambal terasi.
Nasi bakar telur asin ini memang menggunakan telur asin yang sudah matang untutk nantinya dicampurkan menjadi bahan isian nasi. Bagaimana rasanya? Rasanya sangat lezat karena dicampur dengan telur asin, yang ternyata sangat pas diolah bersama nasi yang dibakar, sehingga menimbulkan rasa asin, gurih, dan menambah cita rasa harumnya nasi bakar. Jadi jangan cuma membayangkannya saja, mari coba resep yang satu ini di dapur anda.
- 6 butir telur asin matang
- 2 sdm minyak, untuk menumis
- 3 buah cabai merah besar, iris
- 6 butir bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 300 gram daging sapi has, iris korek api
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 8 sdm kecap manis
- 150 ml air
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- Daun pisang, 4 porsi nasi putih, tempe tahu bacem, daun singkong rebus, dan sambal terasi matang
- Panaskan minyak, tumis cabai merah, bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukan daging, serai, daun jeruk, dan jahe, masak hingga berubah warna. Masukan kecap manis, air, garam, dan merica, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.
- Ambil 2 lembar daun, tata nasi, daun singkong, daging kecap, tahu tempe bacem, telur asin, dan sambal. Bungkus dan panggang di atas bara api atau dalam oven hingga daun mongering dan berwarna kecokelatan. Sajikan.
