Resep Lumpur Ubi Ungu

By February 6, 2017Resep Masakan Indonesia

Kandungan ubi ungu sangat banyak lho untuk kesehatan kita semua, karena ubi ungu memiliki kandungan betakaroten yang dapat membentuk vitamin A, selain itu ubi ungu juga mengandung antioksidan dan serat yang tinggi tentu saja ini sangat baik untuk tubuh.

Memakan tanaman sehat seperti ubi ungu akan lebih lezat memang jika bisa diolah menjadi jajanan atau cemilan sehingga bisa dikonsumsi saat sedang santai, Lumpur Ubi Ungu ini salah satunya. Kue ini merupakan variasai lain dari kue lumur biasa, dengan warnanya yang ungu tentu saja akan menjadi lebih “eye catching” kan, rasanya yang manis, sedikit gurih dan tekstur yang empuk, siapa sih yang tidak akan menyukai kue Lumpur Ubi Ungu ini? Yuk, langsung cek resepnya.

Resep Lumpur Ubi Ungu
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Jajanan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 30 buah
Bahan-bahan
  • 200 gram ubi ungu, kukus, haluskan
  • 4 butir telur, pisahkan kuning dan putih
  • 200 gram gula pasir
  • 150 gram tepung terigu
  • 250 ml susu cair/santan
  • 50 gram margarin, cairkan
  • garam secukupnya
Cara membuat
  1. Campur ubi ungu, kuning telur, gula pasir, tepung terigu, susu, margarin, dan garam menjadi satu. Sisihkan
  2. Kocok putih telur hingga kaku dan mengembang. Masukkan ke dalam adonan ubi sambil di aduk perlahan hingga tercampur rata
  3. Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah dioles margarin. Panggang hingga berwarna kecokelatan dan matang. Angkat
  4. Sajikan
 

Cukup tiga langkah mudah lho untuk menghasilkan Kue Lumpur Ubi Ungu nan cantik dan lezat ini. Hayo, para ibu-ibu rumah tangga yang suka memasak namun tetap tidak ingin repot bisa coba membuat resep lumpur ini karena memang mudah sekali untuk dibuat lho dan Anda juga tidak akan perlu takut kerepotan ika melakukannya sendirian.

Sumber Gambar: nccpanganlokal.wordpress.com