Daging buah pepaya tidak hanya enak dimakan sebagai makanan pencuci mulut tapi daging buahnya yang masih muda dapat diolah menjadi masakan lezat yang juga sehat. Mungkin anda sudah mengenal sayur lodeh yang biasanya menggunakan sayuran labu siam, tapi dalam resep ini akan dibuat kreasi yang unik dan berbeda karena menggunakan buah pepaya muda sebagai bahan dasarnya. Penasaran bagaimana cara dan apa saja bahan yang dibutuhkan dalam proses membuatnya, silahkan dibaca resep berikut ini. Selamat mencoba!
Resep Lodeh Pepaya Muda
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
Penulis: Siska
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 4
Bahan-bahan
- 500 ml air
- 100 gram daging sapi tetelan
- 100 gram bumbu dasar putih
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah papaya muda berat @350 gram, iris bentuk korek api
- 6 utas kacang panjang, potong-potong
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 50 gram daun melinjo
- 2 buah cabai merah besar, iris
Cara membuat
- Rebus daging sapi tetelan hingga lunak, tambahkan air hingga tetap 500 ml, masukan bumbu dasar putih, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga mendidih.
- Masukan papaya muda, kacang panjang, santan, garam, dan gula pasir, masak hingga sayuran matang.
- Tambahkan daun melinjo, dan cabai merah iris, masak sebentar. Angkat.
- Sajikan hangat.
Loading...
