Kue Pancong adalah jajanan tradisional Indonesia yang murah meriah, Kue Pancong sendiri berasal dari Daerah Betawi namun jika Anda berada di daerah Jawa Barat Kue Pancong juga sering kali ditemukan dan dijual menggunakan panggulan atau gerobak.
Kue Pancong sendiri berbentuk seperti kue pukis atau bisa di deskripsikan menyerupai setengah lingkaran. Kue Pancong ini bercita rasa gurih dan memiliki tekstur yang crunchy di dalam dan luarnya, karena menggunakan campuran bahan kelapa parut yang dicampur dengan beras ketan, telur dan air yang kemudian di panggang kedalam cetakan Kue Pancong sehingga ketika sudah matang akan menghasilkan tesktur luar yang garing dan renyah.
- 200 gram kelapa parut ½ tua
- 200 gram tepung beras
- 2 butir telur ayam
- 400 ml air
- 100 gram tepung beras
- 400 ml santan encer
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- Campur bahan A menjadi satu
- Campr bahan B jerang diatas api sambil diaduk menjadi bubur, angkat
- Campur bahan A dan B beri garam, sisihkan
- Cetakan kue pancong panaskan di atas kompor, olesi minyak
- Tuangi adonan tepung ke dalam cetakan kue pancong lalu masak sambil ditutup
- Setelah masak, angkat
- Hidangkan
Kue Pancong juga bisa dibuat sendiri kan dan yang lebih menyenangkan lagi, ternyata cara diatas itu sangat mudah untuk dibuat. Jadi jika Anda kangen makan Kue Pancong Anda bisa langsung dengan mudah membuatnya, semua berkat resep diatas kan hihi..
Sumber Gambar: sajiansedap.com
