Ingin mempersiapkan perayaan hari besar, arisan ataupun acara keluarga, mungkin kue lapis kukus bisa jadi salah satu pilihan kue yang dihidangkan. Tidak perlu keahlian khusus untuk membuatnya, cukup dengan mengikuti resep sederhana berikut ini, maka resep kue lapis trio kukus yang nikmat siap untuk dihidangkan. Bagi anda yang baru coba-coba untuk membuat kue tidak perlu khawatir karena bahan yang digunakan sangat mudah didapat di supermarket ataupun toko khusus penjual bahan dasar kue.
Bahan yang mungkin terdengar asing bagi para pemula adalah emulsifier. Emulsifier merupakan bahan untuk pengembang kue yang berfungsi juga untuk menjaga agar adonan tetap stabil meski lama belum bisa dimasukkan ke dalam oven, serta dapat menghemat waktu karena pengocokan adonan dapat dilakukan dalam waktu yang singkat.
Daripada penasaran membuat kue lapis trio ini, mari kita mulai langkah-langkah pembuatannya sesuai resep kue lapis ini.
- 8 putih telur
- 1 sdt cake emulsifier (misal Sp, Ovalet,dan Tbm)
- 120 gram gula pasir
- 2 sdm susu bubuk
- 120 gram tepung terigu
- 120 gram margarine, dicairkan
- ¼ sdm garam
- 1 sdm pasta pandan
- 1 sdm pasta mocha
- Kocok putih telur bersama cake emulsifier dan gula pasir hingga mengembang dan kaku.
- Masukkan susu bubuk dan tepung terigu ke dalamnya sambil diayak. Lalu tuangkan margarin cair. Aduk rata
- Bagi adonan jadi 3 bagian. Masing-masing adonan ditambahkan pasta pandan, pasta mocha dan satu lagi biarkan tetap putih.
- Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Tuangkan adonan hijau, kukus selama 5 menit, tuang kembali atasnya dengan adonan mocha, kukus selama 5 menit. Lakukan hal yang sama untuk adonan berikutnya. Terakhir kukus kembali selama 20 menit hingga matang.
- Angkat dan keluarkan dari cetakan, kemudian potong-potong pada saat akan disajikan.
