Biasanya getuk yang kita jumpai di toko-toko berbahan dasar singkong, tapi kali ini bahan yang digunakan adalah ubi jalar. Berbeda dengan singkong, ubi jalar ini rasanya memang sudah manis walau hanya dimasak dengan cara direbus tanpa tambahan gula. Jangan kawatir akan kesusahan untuk mendapatkan ubi jalar, karena ubi ini sangat banyak dijual di pasar. Alternatif lain mungkin anda bisa memanfaatkan lahan di sekitar rumah untuk menanam ubi jalar.
Resep Getuk Ubi
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
Penulis: Selvi
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 20 buah
Bahan-bahan
Bahan:
- 500 gram ubi jalar
- 200 gram gula jawa, potong halus
- 2 lembar daun pandan
- ¼ butir kelapa setengah tua, parut
- Daun Pisang
Bahan Taburan:
- ¼ butir kelapa setengah tua, parut
- ¼ sdt garam
- 150 gram gula
Cara membuat
- Kukus ubi hingga matang kemudian kupas kulitnya selagi panas, tumbuk hingga halus.
- Bubuhi gula jawa dan irisan daun pandan lalu tumbuk lagi hingga tercampur rata.
- Taruh adonan ke dalam daun pisang yang sudah dilumuri sedikit minyak, gulung hingga menyerupai lontong.
- Diamkan selama satu jam atau lebih supaya agak kaku baru dipotong-potong.
- Hidangkan dengan parutan kelapa yang sudah dibubuhi sedikit garam.
Loading...
