Resep Engkak Ketan

By October 16, 2015Resep Masakan Indonesia

Satu lagi panganan kue tradisional Indonesia adalah bernama Lapis Ketan atau Engkak Ketan. Untuk membuatnya Anda harus menggunakan tepung ketan dan dengam tambahan santan sehingga rasanya menjadi gurih. Engkak Ketan dibuat dengan cara dipanggang berlapis-lapis. Rasa kue Engkak Ketan ini manis dan kenyal. Kue Enkak Ketan ini biasanya dibuat jika hendak ada acara istimewa. Berikut resep selengkapnya.

Resep Engkak Ketan
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 20 potong
Bahan-bahan
  • 400 gram tepung ketan
  • 10 butir telur
  • 600 ml santan kental
  • ½ kaleng susu kental manis
  • 400 gram gula pasir
  • 150 gram mentega, cairkan
  • 1 sdt vanili bubuk
  • Margarin secukupnya untuk olesan
Cara membuat
  1. Rebus santan dan gula hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Angkat dan dinginkan
  2. Campur tepung ketan dan santan menjadi satu, aduk rata. Masukkan susu kental manis, mentega cair, dan vanili bubuk, aduk kembali hingga rata
  3. Kocok telur hingga putih dan mengembang. Masukkan adonan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata
  4. Panaskan oven, tuang adonan ke dalam loyang ukuran 22 x 22 cm yang telah diolesi margarin selapis demi selapis dengan ukuran/takaran yang sama hingga adonan habis dan matang serta berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan keluarkan dari loyang
  5. Setelah agak dingin, potong-potong. Hidangkan
Jajanan kue tradisional yang mungkin sering Anda temui di toko kue basah tradisional ataupun pasar-pasar tradisional ternyata bisa Anda buat sndiri bukan di rumah. Jangan hanya mengetahui dan membuat kue-kue yang berasal dari luar Indonesia saja donk, tetapi perkayalah ilmu membuat kue Anda dengan membuat kue tradisional seperti ini.

Sumber Gambar: yukbisnis.com




Leave a Reply